Mace milk นมแบรนด์ไทยแท้ ที่ถูกยกให้เป็นนม Specialty ?
โดย : Ying
22 ส.ค. 2568 
1.3 K 
💬 ช่วงนี้ Mace milk แบรนด์นมโคพาสเจอร์ไรซ์ ฝาขวดสีส้ม ๆ ที่ถูกยกให้เป็น นม Specialty กำลังเป็นกระแสในโซเชียล ถึงขั้นทำให้ทั้งบาริสต้า และคนที่กินประจำตามหากันให้ควั่ก เอาจริงเค้าเป็นนมที่มีรางวัลการันตีด้วยนะ เดี๋ยววันนี้เราจะพาไปดูว่า Mace milk มีความพิเศษยังไง ทำไมถึงแมสจนหายาก ?
Mace milk นมแบรนด์ไทยแท้
🥛
‘Mace milk (เมซมิลค์)’ เป็นนมแบรนด์ไทยแท้ ๆ ที่มาจาก อ. มวกเหล็ก จ. สระบุรี เป็นน้ำนมที่มาจากฟาร์มของเกษตรกรท้องถิ่นด้วย จุดเริ่มต้นของ Mace milk มาจากที่ ‘คุณทราย’ 1 ในผู้ก่อตั้งแบรนด์อยากจะหานมที่ใช่มาใช้กับกาแฟในคาเฟ่ของตัวเอง พอได้นมที่ตรงใจแล้ว ก็เลยตัดสินใจทำออกมาขายในตลาดซะเลย เกิดเป็น ‘บริษัท ควอลิตี้ แดรี่ จำกัด’ และวางขายนมสด Mace milk ฝาส้มในปี 2567 เป็นครั้งแรก
Mace milk กับยศถาบรรดาศักดิ์ของเค้า
🤩
Mace milk อาจจะเป็นน้องใหม่ของวงการนม แต่เค้าก็มีรางวัลการันตีนะ จัดเป็นแบรนด์ไทยเจ้าแรกที่ได้รางวัล 2 ดาว(สูงสุด 3 ดาว) จากเวที Superior Taste Award ที่มีกรรมการเป็นเซฟมืออาชีพจากทั่วโลกกว่า 200 คนร่วมลงคะแนน แล้วรางวัล 2 ดาวนี้ก็ใช่ว่าจะได้กันง่าย ๆ นะ เพราะต้องได้คะแนนจากกรรมการมากถึง 80-90% เลย
แล้วแบรนด์ยังได้ ‘เชฟทักษ์ ดร. นุติ หุตะสิงห์’ ที่เป็นทั้งเชฟและผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์อาหาร มาเป็นแบรนด์
แอมบาสเดอร์ให้ด้วย ซึ่งเชฟก็ใช้วิทยาศาสตร์ในการเล่าดีเทลกระบวนการทำต่าง ๆ ของ Mace milk ทำให้คนกินอย่างเรา ๆ เข้าใจถึงความเป็นนม Specialty ได้อย่างดี
นม Specialty คืออะไร ❓
ตรงนี้ต้องเล่าก่อนว่านม Specialty มันมาจากกาแฟ Specialty ที่จะคล้ายกันตรงอย่างกาแฟบางชนิด กว่าจะได้มา วิธีการต่าง ๆ จะมีความพิถีพิถันมากตั้งแต่ตอนปลูกเลย แล้วจะต้องผ่านการทดสอบด้านต่าง ๆ เช่น กลิ่น รสชาติ ความเข้ม ฯลฯ และจะต้องได้คะแนนมากถึง 80 คะแนนด้วย ไม่ง่ายเลยใช่มั้ยละ พอกาแฟมันพิเศษมาก ๆ เค้าก็เลยหานมที่มีความพิเศษคล้ายกันมาใช้ เพื่อที่จะไม่ทำให้กลิ่น รสชาติ และคุณภาพของกาแฟเสียไปนั่นเอง แต่หลายคนก็เอาไปใช้กับพวกเมนูมัทฉะ โกโก้ ด้วยนะ
แล้วสิ่งที่ทำให้ Mace milk ถูกยกให้เป็นนม Specialty ก็เริ่มตั้งแต่อาหารของวัวเลย น้อง ๆ จะได้กินหญ้าเนเปียร์ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงลิ่ว แล้วยังมีนักโภชนการคอยดูแลวัวด้วย ถัดมาเรื่องการพาสเจอร์ไรซ์เค้าจะใช้วิธี Low Temp Long Time เป็นการพาสเจอร์ไรซ์ด้วยอุณหภูมิต่ำแต่ใช้เวลานาน เพื่อรักษารสชาติและคุณค่าทางอาหารของนม ทำให้เวลาเอานมไปชงกาแฟ จะช่วยชูรสและกลิ่นกาแฟได้ดี แล้วด้วยความที่ตัวนมไม่เสียโปรตีนไปตอนพาสเจอร์ไรซ์ ทำให้เวลาเอามาตีฟองแล้ว จะขึ้นฟูเนียนสวยอีกด้วย สมกับคำว่าสเปเชียลของแท้
ขอบคุณรูปภาพจาก Mace milk
จริง ๆ ก็ไม่น่าแปลกใจหรอกที่ Mace milk กำลังเป็นขวัญใจของร้านกาแฟหลาย ๆ ร้านอย่าง UNO ก็ใช้นมตัวนี้เหมือนกัน แต่ ๆ เค้าก็ไม่ได้แมสแค่ในร้านกาแฟนะ เพราะในกลุ่มคนที่ชอบดื่มนมก็พูดไปในทิศทางเดียวกันว่า เป็นนมที่รสชาตินัว ๆ มีความอูมามิในตัว บางคนชอบถึงขั้นบอกว่า “อุตส่าห์เก็บเงียบคนเดียวมาตั้งนาน”
มาถึงคำถามที่หลายคนสงสัย เมนต์ถามใต้คลิปรีวิวแทบจะทุกคลิปว่าหาซื้อที่ไหน ? ทำไมไม่เคยเจอ ? จะบอกว่า ด้วยความที่นมแบรนด์เค้า จะต้องขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิทำให้อาจจะล่าช้าไปบ้าง แต่เค้ากำลังเพิ่มช่องทางการขายให้มากขึ้นอยู่นะ
ซึ่งมีวางขายแล้วที่ Villa Market, FOODLAND, Gourmet Market, GO WHOLESALE, Big C, Cj More แต่ไม่ได้มีทุกสาขานะ แนะนำให้โทรถามก่อน นอกจากนี้เค้ายังมีขายผ่าน แอป Freshket รวมถึงมีตัวแทนจำหน่ายตามต่างจังหวัดด้วย เช็กชื่อตัวแทนได้เช็กได้ที่ http://bit.ly/45YZkDa เลย แล้วตอนนี้เค้าทำขวดเล็กพร้อมดื่มออกมาขาย ตามคำเรียกร้องแล้วด้วย ไปหาลองกินกันโลด
ขอบคุณรูปภาพจาก Mace milk
อัปเดตข้อมูลวันที่ 22/08/68
📌อ้างอิงข้อมูล : http://bit.ly/45YZkDa /http://bit.ly/4mXk8Rr /http://ppro.pro/4nbB9Yf /http://ppro.pro/41QdNyK /http://ppro.pro/4mVFdM1 /http://ppro.pro/4lDmMe2
โดย Ying
ฺ𝘉𝘰𝘰𝘬 • 𝘊𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 • 𝘞𝘢𝘭𝘬𝘪𝘯𝘨 • 𝘍𝘳𝘦𝘦𝘥𝘪𝘷𝘪𝘯𝘨
บทความ ที่คุณอาจจะสนใจ