Rum Raisin นี่มันยังไง? ทำไมถึงถูกยกให้เป็นรสชาติลูกชังคู่ช็อกมินต์?

 

💬ถ้าพูดถึงไอศกรีมรสชาติที่เป็นลูกรักของคนเกือบทั้งโลก ก็คงไม่พ้นวานิลลา, ช็อกโกแลต แต่ถ้าพูดถึงรสชาติลูกชังเชื่อว่าต้องมี ช็อกมินต์กับรัมเรซิ่น สองเพื่อนรักนี้แน่ ๆ จริง ๆ เราคงจะรู้จักช็อกมินต์กันดีอยู่แล้ว แต่รัมเรซิ่นนี่สิมีที่มาจากไหน หน้าตาก็ดูน่ากิน แต่ทำไมคนถึงไม่ชอบ วันนี้เรามาหาคำตอบกัน  

 

---

Rum Raisin ทำมาจากอะไร ?

🍦

 

รัมเรซิ่นเป็นรสชาติที่เกิดจากเอา ‘ลูกเกด’ ไปแช่ใน ‘เหล้ารัม’ และเอาไปผสมกับไอติมรส ‘วานิลลา’ ไอติมรสนี้ถูกครีเอทขึ้นมาครั้งแรกช่วงศตวรรษที่ 17-18 ตอนนั้นจะทำเพื่อเสิร์ฟคนชั้นสูงเท่านั้น แล้วก่อนที่จะใช้เหล้ารัมแบบทุกวันนี้ เค้าเคยใช้ไวน์มาก่อนนะ แต่สุดท้ายถูกเปลี่ยนเพราะเหล้ารัมมีความเข้มข้น ทำให้เนื้อไอศกรีมออกมาเนียนน่ากินกว่า แถมราคายังถูกกว่าด้วย 

 

ถึงหลายคนจะยี้ แต่ช่วงศตวรรษที่ 18-19 ไอศกรีมรสนี้ค่อนข้างฮิตมาก ๆ เลยนะ จนในปี 1980 แบรนด์ Häagen-Dazs ก็ผลิตไอศกรีมรสรัมเรซิ่นขึ้นมาเป็นเจ้าแรก น้องเลยได้โด่งดังไปทั่วโลก

 

 

---

ไอศกรีมผสมเหล้า…แล้วจะเมาไหม ?

 

พอเห็นส่วนผสม ก็อาจจะเกิดอาการเอ๊ะเล็กน้อย อยากจะบอกว่า ไม่ต้องกลัวว่าจะเมานะ เพราะในการทำไอศกรีมรสนี้ เค้าจะใช้เหล้ารัมเป็นส่วนผสมแค่ 1-2% เท่านั้น! แถมแอลกอฮอล์พวกนี้ จะระเหยไประหว่างการผลิตซะส่วนใหญ่ แต่ถ้าใครยังกังวล มีไอศกรีมรัมเรซิ่นที่ไม่ได้ใช้เหล้ารัมจริง ๆ แต่จะใช้วิธีแต่งกลิ่นแทน เท่าที่เคยเจอก็จะเป็นของ Swensen's นี่แหละ

 

 

---

ทำไมคนไม่ชอบรัมเรซิ่น ?

🤔 

 

“กลิ่นมันเหมือนพาสติกสังเคราะห์, กลิ่นเหมือนกาว, เหมือนกินน้ำมันก๊าซ”  นี่คือรีวิวของคนที่ Say No รัมเรซิ่นแบบสุดใจ ซึ่งสรุปได้คร่าว ๆ ตามนี้เลย 

 

1. เพราะกลิ่น : ด้วยความที่เค้า เอาลูกเกดไปแช่ในเหล้ารัม ทำให้มีกลิ่นค่อนข้างจะฉุน คือแค่ได้กลิ่นก็ขอบาย
2. เพราะรสชาติแปลก : เหล้ารัมยังพอทน แต่วานิลลาใส่เหล้ารัมนี้พอเลย แล้วมีลูกเกดมาผสมเข้าไปอีก รสชาติก็จะสร้างความสับสนให้คนกินสักหน่อย ยิ่งคนที่ไม่ชอบลูกเกดยิ่งไปกัน
   
   

แต่ในมุมของคนที่เป็นรัมเรซิ่นเลิฟเวอร์ เค้าก็บอกนะว่า “รสชาติล้ำลึก หอมละมุน กินแล้วสดชื่น” บางคนถึงกับยกให้เป็นอันดับ 1 ในใจ แถมไม่มีใครมาแย่งกินอีก

 

---

 

 

 ⭐ สรุปกันสักนิด

 

จริง ๆ รัมเรซิ่นก็คล้าย ๆ กับช็อกมินต์นั่นแหละ คนที่ชอบก็คือรักเลย ส่วนคนที่ไม่ชอบก็ขอตัว ตรงนี้ก็เข้าใจนะเพราะความชอบของคนเราไม่เหมือนกันอยู่แล้ว แต่ถ้าใครอยากลองเปิดใจสักครั้ง อยากจะบอกว่า ทุกวันนี้รัมเรซิ่นไม่ได้มีอยู่แค่ในไอศกรีมแล้ว ยังมีในเมนูขนมปัง คุกกี้ กาแฟ ช็อกโกแลต ฯลฯ ไม่แน่นะอาจจะทำให้กินได้ง่ายขึ้นก็ได้น้า

 

🍦

 

---

📌 อ้างอิงข้อมูล : https://ppro.pro/3Z9y2X4, https://ppro.pro/4kj4f6V, https://ppro.pro/4jsGo3l