Rum Raisin นี่มันยังไง? ทำไมถึงถูกยกให้เป็นรสชาติลูกชังคู่ช็อกมินต์?
โดย : Ying
1 มิ.ย. 2568 
1.5 K 
💬ถ้าพูดถึงไอศกรีมรสชาติที่เป็นลูกรักของคนเกือบทั้งโลก ก็คงไม่พ้นวานิลลา, ช็อกโกแลต แต่ถ้าพูดถึงรสชาติลูกชังเชื่อว่าต้องมี ช็อกมินต์กับรัมเรซิ่น สองเพื่อนรักนี้แน่ ๆ จริง ๆ เราคงจะรู้จักช็อกมินต์กันดีอยู่แล้ว แต่รัมเรซิ่นนี่สิมีที่มาจากไหน หน้าตาก็ดูน่ากิน แต่ทำไมคนถึงไม่ชอบ วันนี้เรามาหาคำตอบกัน
Rum Raisin ทำมาจากอะไร ?
🍦
รัมเรซิ่นเป็นรสชาติที่เกิดจากเอา ‘ลูกเกด’ ไปแช่ใน ‘เหล้ารัม’ และเอาไปผสมกับไอติมรส ‘วานิลลา’ ไอติมรสนี้ถูกครีเอทขึ้นมาครั้งแรกช่วงศตวรรษที่ 17-18 ตอนนั้นจะทำเพื่อเสิร์ฟคนชั้นสูงเท่านั้น แล้วก่อนที่จะใช้เหล้ารัมแบบทุกวันนี้ เค้าเคยใช้ไวน์มาก่อนนะ แต่สุดท้ายถูกเปลี่ยนเพราะเหล้ารัมมีความเข้มข้น ทำให้เนื้อไอศกรีมออกมาเนียนน่ากินกว่า แถมราคายังถูกกว่าด้วย
ถึงหลายคนจะยี้ แต่ช่วงศตวรรษที่ 18-19 ไอศกรีมรสนี้ค่อนข้างฮิตมาก ๆ เลยนะ แต่เจ้าแรกที่ทำเป็นแบรนด์ขึ้นมาก็คือ Häagen-Dazs ในปี 1980 จนทำให้คนรู้จักไอติมรสรัมเรซิ่นกันมากขึ้น น้องเลยได้โด่งดังไปทั่วโลก แต่ Häagen-Dazs ในไทยจะไม่มีรสชาตินี้น้า
ไอศกรีมผสมเหล้า…แล้วจะเมาไหม ?
พอเห็นส่วนผสม ก็อาจจะเกิดอาการเอ๊ะเล็กน้อย อยากจะบอกว่า ไม่ต้องกลัวว่าจะเมานะ เพราะในการทำไอศกรีมรสนี้ เค้าจะใช้เหล้ารัมเป็นส่วนผสมแค่ 1-2% เท่านั้น! แถมแอลกอฮอล์พวกนี้ จะระเหยไประหว่างการผลิตซะส่วนใหญ่ แต่ถ้าใครยังกังวล มีไอศกรีมรัมเรซิ่นที่ไม่ได้ใช้เหล้ารัมจริง ๆ แต่จะใช้วิธีแต่งกลิ่นแทน เท่าที่เคยเจอก็จะเป็นของ Swensen's นี่แหละ
ทำไมคนไม่ชอบรัมเรซิ่น ?
🤔
“กลิ่นมันเหมือนพาสติกสังเคราะห์, กลิ่นเหมือนกาว, เหมือนกินน้ำมันก๊าซ” นี่คือรีวิวของคนที่ Say No รัมเรซิ่นแบบสุดใจ ซึ่งสรุปได้คร่าว ๆ ตามนี้เลย
- เพราะกลิ่น : ด้วยความที่เค้า เอาลูกเกดไปแช่ในเหล้ารัม ทำให้มีกลิ่นค่อนข้างจะฉุน คือแค่ได้กลิ่นก็ขอบาย
- เพราะรสชาติแปลก : เหล้ารัมยังพอทน แต่วานิลลาใส่เหล้ารัมนี้พอเลย แล้วมีลูกเกดมาผสมเข้าไปอีก รสชาติก็จะสร้างความสับสนให้คนกินสักหน่อย ยิ่งคนที่ไม่ชอบลูกเกดยิ่งไปกัน
แต่ในมุมของคนที่เป็นรัมเรซิ่นเลิฟเวอร์ เค้าก็บอกนะว่า “รสชาติล้ำลึก หอมละมุน กินแล้วสดชื่น” บางคนถึงกับยกให้เป็นอันดับ 1 ในใจ แถมไม่มีใครมาแย่งกินอีก
⭐ สรุปกันสักนิด
จริง ๆ รัมเรซิ่นก็คล้าย ๆ กับช็อกมินต์นั่นแหละ คนที่ชอบก็คือรักเลย ส่วนคนที่ไม่ชอบก็ขอตัว ตรงนี้ก็เข้าใจนะเพราะความชอบของคนเราไม่เหมือนกันอยู่แล้ว แต่ถ้าใครอยากลองเปิดใจสักครั้ง อยากจะบอกว่า ทุกวันนี้รัมเรซิ่นไม่ได้มีอยู่แค่ในไอศกรีมแล้ว ยังมีในเมนูขนมปัง คุกกี้ กาแฟ ช็อกโกแลต ฯลฯ ไม่แน่นะอาจจะทำให้กินได้ง่ายขึ้นก็ได้น้า
🍦
📌 อ้างอิงข้อมูล : https://ppro.pro/3Z9y2X4, https://ppro.pro/4kj4f6V, https://ppro.pro/4jsGo3l
โดย Ying
ฺ𝘉𝘰𝘰𝘬 • 𝘊𝘰𝘧𝘧𝘦𝘦 • 𝘞𝘢𝘭𝘬𝘪𝘯𝘨 • 𝘍𝘳𝘦𝘦𝘥𝘪𝘷𝘪𝘯𝘨
บทความ ที่คุณอาจจะสนใจ