S&P ตำนานเค้กคลาสสิก 52 ปี สลัดภาพเดิม เติมความลักชูให้แบรนด์

 

อีกหนึ่งแบรนด์ในตำนานที่ขึ้นชื่อเรื่องเค้ก ก็ต้องยกให้กับแบรนด์ “S&P” เชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องเคยกินหรือเคยซื้อเค้กวันเกิดจากที่นี่ ไปเซอร์ไพร์สใครสักคนแน่ ๆ แต่ถึงเค้าจะเปิดร้านมานาน ก็ไม่เคยหยุดที่จะปรับแบรนด์ให้ดีขึ้น เพราะเค้าได้แตกไลน์ธุรกิจใหม่ออกมา จะเป็นธุรกิจแบบอะไร มีจุดเด่นยังไง ? ลองมาอ่านกัน

 

---

 

(รูปภาพจาก : S&P)

 

S&P ชื่อนี้คือต้นฉบับความคลาสสิก

 

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับ “S&P” แบรนด์ไทยกันก่อน ย้อนกลับไปตั้งแต่ปี 2516 จุดเริ่มต้นของเค้า มาจากที่เปิดร้านไอติมเล็ก ๆ จนได้ขยายมาทำร้านอาหารและเบเกอรี ถึงตอนนี้ก็ 52 ปีแล้ว แต่แบรนด์ก็ยังรักษาความแมสไว้ได้ ไม่จมไม่หายไปไหน แถมยังขยายสาขาได้มากถึง 400 กว่าสาขา ทั้งในไทยและต่างประเทศเลย 

 

แล้วเรื่องรายได้ก็ไปสุดเหมือนกัน อยู่ที่หลักพันล้านบาท อย่างปี 67 ตัวเลขปาไป 6,201 ล้านบาท คือต้องยอมเค้าจริง ๆ และนอกจากแบรนด์ S&P ที่เป็นแบรนด์หลักแล้ว เค้าก็ยังแตกแบรนด์ในเครือออกมาเยอะอยู่เหมือนกัน 10 กว่าแบรนด์ได้ ทั้งร้านอาหารไทย ญี่ปุ่น กาแฟ ขนมเค้ก ฯลฯ 

 

 

---

 

 

SNP cake studio ชื่อนี้คือลักชู

 

ภาพจำของแบรนด์ S&P ก็คงไม่พ้นพวกเมนูขนมที่ฮิต ๆ อย่างพัฟ พาย ขนมไหว้พระจันทร์ก็คือยืนหนึ่ง หรือจะเป็นพวกอาหารเค้าก็ขึ้นชื่อเหมือนกัน แต่ถ้ายกให้ No.1 ก็ต้องเป็น ‘เค้กก้อน’ ที่เป็นเมนูเอกลักษณ์ของที่นี่เลย แต่หลายคนอาจจะเพิ่งรู้ว่า S&P เค้ามีไลน์ธุรกิจใหม่ชื่อ “SNP cake studio” ตั้งแต่ปี 2559 แล้วด้วย ซึ่งแบรนด์นี้เน้นขายเค้กเลยแหละ แต่จะมีความต่างจาก S&P อยู่ หลัก ๆ ประมาณ 3 เรื่อง 

 

(รูปภาพจาก : SNP cake studio)

 

ข้อแรกเลยตรงดีไซน์ของเค้ก จะมีความโมเดิร์นขึ้น เพิ่มความลักชูให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้หลายกลุ่มขึ้น แต่ก็ยังคงความคลาสสิกไว้อยู่ ส่วนข้อสองก็คือไม่ได้แค่ขายอย่างเดียวนะ แต่ยังรับจัดเค้กในงานอีเว้นท์ งานแต่งงานด้วย ก็เลยแตกแบรนด์มาอีกคือ “SNP Cake Atelier” และข้อสุดท้ายคือลูกค้าสามารถออกแบบเค้กเองได้ ตรงนี้น่าจะถูกใจหลายคนเลย ในส่วนนี้จะอยู่พาร์ทของร้าน SNP cake studio

 

---

 

(รูปภาพจาก : SNP cake studio)

 

ปรับเพื่อเปลี่ยนให้ดีกว่าเดิม

 

เราว่าหลัก ๆ ที่เค้าเปลี่ยนก็เพราะอยากที่จะเจาะกลุ่มลูกค้าเจนใหม่ ๆ เพราะถ้าดูจากพฤติกรรมของผู้บริโภค เรื่องดีไซน์ของเค้กเข้ามามีบทบาทในยุคนี้มาก ๆ หรือจะเป็นการพรีเซนต์ขายเค้ก มุมถ่ายภาพต่าง ๆ ก็มีผลเหมือนกัน เพราะงั้นก็ไม่แปลกที่ S&P จะมองหาอะไรใหม่ ๆ มาเติมเต็มแบรนด์ให้มีภาพลักษณ์ใหม่ ๆ มากขึ้น และยังได้กลุ่มลูกค้าเจน Z มากขึ้นด้วย ซึ่งคอนเซ็ปต์ของ SNP cake studio เค้าอยากจะรังสรรค์เค้ก ให้เป็นอีกหนึ่งความทรงจำของทุกคน ในวันสำคัญต่าง ๆ ซึ่งราคาจะประมาณหลักพันขึ้นไปนะ

 

---

 

 

มาสรุปกันสักนิด

 

เราว่าจุดแข็งของ S&P และแบรนด์ในเครือต่าง ๆ ที่ตะโกนขึ้นมาเลยก็คือเรื่อง “คุณภาพ” ที่เค้ายังรักษามันไว้ได้ดีมาตลอด ซึ่งคุณภาพของเค้าไม่ใช่แค่สินค้านะ แต่ยังรวมไปถึงภาพลักษณ์แบรนด์ นี่เลยทำให้เค้าดูแข็งแกร่งมาก ๆ ในตลาดเบเกอรี เพราะ S&P ครองส่วนแบ่งในตลาดไปได้มากที่สุดถึง 29% เลย (ข้อมูลปี 2567) และยิ่งเค้ามีแบรนด์ใหม่ ๆ ที่ดึงลูกค้าเจนใหม่ได้เยอะขึ้น ทีนี้แหละยิ่งเพิ่มความเก๋าเกมไปอีก ในอนาคตก็ต้องมารอดูว่า เค้าจะมีแบรนด์ใหม่ ๆ อะไรมาเพิ่มอีกบ้าง หรือจะมีโปรเจกต์อะไรใหม่ ยังไงเราจะมาอัปเดตแน่นอน

 

---

 

👉🏻 อ้างอิงข้อมูลและรูปภาพ : https://ppro.pro/41bFfH6 , https://ppro.pro/3UweGZz , https://ppro.pro/45KBVUN , https://ppro.pro/4mMPbz5 , https://ppro.pro/3JlM2b8 , https://ppro.pro/4fSRsGL