ดาดฟ้าลาซาล Space สีเขียวแห่งใหม่ที่รวมคนมีแพชชั่นมาไว้ด้วยกัน ~

หากจะพูดถึงแพชชั่น หลายคนคงมีความหลงใหลในหลายสิ่งที่ต่างกัน แต่สำหรับคุณนุ้ย กนกอร บุญทวีกิจ หญิงสาวที่มีความหลงใหลในธรรมชาติและความเรียบง่าย จากความตั้งใจบวกกับพลังแพชชั่นของเธอเกิดเป็น ‘ดาดฟ้าลาซาล’ โครงการ Market Park บนถนนสุขุมวิท 105 ในปัจจุบัน ดาดฟ้าที่มีพื้นที่สีเขียวไว้ให้คนได้เข้ามาใช้ช่วงเวลาดีๆและมีคุณภาพ แถมยังเสมือนเป็นพื้นที่แบ่งปันสิ่งดีๆให้คนในชุมชนย่านลาซาลได้มาทำกิจกรรมร่วมกัน บรรยากาศที่ลึกลับในความเป็นธรรมชาติและอบอุ่นของที่นี่ ปฏิเสธไม่ได้ที่เราจะต้องลองมาสูดบรรยากาศของดาดฟ้า พร้อมพูดคุยกับที่มาที่ไปของโครงการแห่งนี้กันดูกันหน่อย “ไม่ว่าจะทำอะไรก็ตาม ถ้าเรามีความรักในสิ่งนั้น เราจะอดทนทำมันได้จนถึงวันที่สำเร็จ เป็นโครงการที่ทำแล้วเหนื่อยมาก ถ้าเราไม่มี Passion เราอาจจะล้มเลิกไปก่อนหน้านี้แล้ว แต่ละร้านที่เราเลือกมา เราต้องเลือกร้านที่ตรงคอนเซ็ปกับเรา ซึ่งมันยากมากที่จะหาคนที่ใช่ที่จะตัดสินใจมาอยู่กับเรา ที่นี่เลยเหมือนรวมคนที่มี Passion มาอยู่ด้วยกัน และเราก็มีความตั้งใจทำสิ่งดีๆให้กับชุมชนหรือคนที่อยู่ที่นี่” ส่วนหนึ่งจากคำกล่าวจากเจ้าของโครงการ แนะนำเกี่ยวกับโครงการนี้ให้ฟังหน่อย ตอนนี้ทำโครงการที่จะเรียกว่าคอมมูนนิตี้มอลก็ไม่ใช่ เพราะเราไม่ได้ทำคอมมูนิตี้มอล แต่เราอยากทำ space ที่มีความพิเศษเท่านั้นเอง ให้คนที่มาเขาได้ใช้เวลากับความสบายๆ มีที่ขายอาหาร ที่ทำกิจกรรม หรือที่จับจ่ายใช้สอยเล็กๆน้อยๆ ติดมือกลับไป เดิมพื้นที่ตรงนี้คือพื้นที่ว่างเปล่า 5 ไร่ แล้วแถวนี้คือคนอยู่เยอะ เราเลยคิดว่าอยากปรับพื้นที่ตรงนี้ให้คนได้เข้ามาใช้เวลาดีๆ กับ Market Park แห่งนี้ ที่เหมือนเป็นสวนสาธารณะด้วย เพราะเราจะทำพื้นที่ส่วนกลางเป็นสวนสาธารณะให้คนมาพักผ่อนมากกว่าพื้นที่ของร้านค้า แรงบันดาลใจในการทำ Market Park ครั้งนี้ แรงบันดาลใจเกิดมาจากที่เราเป็นคนชอบเที่ยว เมื่อก่อนจะเป็นคนชอบเดินห้าง แต่ตอนนี้รู้สึกว่าเบื่อ เลยมีความคิดว่าถ้าไม่ไปที่ห้าง เราจะไปที่ไหนดี เราก็จะชอบนัดเพื่อนไปร้านอาหารที่มีบรรยากาศดีๆ แบบ Open Air ก็เลยมองว่าแถวลาซาลเป็นชุมชนที่มีคนอยู่เยอะ แล้วเรามีพื้นที่ตรงนี้ เราเลยอยากทำพื้นที่ที่เราจะสามารถใช้ชีวิตอยู่ได้ คอนเซ็ปของโครงการ มีที่มาอย่างไร จริงๆเราเป็นคนที่ไม่ได้เป็นคนทำธุรกิจอะไร แต่เรารู้สึกว่าเราอยากทำอะไรที่เราชอบ และตรงกับไลฟ์สไตล์เราด้วย แล้วสิ่งที่เราทำ เราไม่ได้มองเป็นแค่เรื่องของธุรกิจที่หวังผลกำไร แต่เราทำธุรกิจที่มีสิ่งที่เราชอบอยู่ในนี้ เช่น งานศิลปะ กิจกรรม เราเลยออกแบบพื้นที่ให้มี space เยอะ ที่ไม่ว่าจะเป็นวัยรุ่นหรือวัยไหนที่อยากจะมีพื้นที่ดีๆ ไว้สำหรับอยากมาจัดกิจกรรมต่างๆ เราก็คิดว่ามันคงจะเป็นประโยชน์ให้กับคนอื่นและชุมชนได้ด้วย มีที่จอดรถกว้างขวาง รองรับได้มากถึง 100 คันนิยามความเป็นธรรมชาติของคุณเป็นอย่างไร เราเป็นคนที่ไม่ชอบอะไรที่เยอะๆ หรือมีความปรุงแต่ง เพราะฉนั้นที่นี่เราเลยคุยกับทางสถาปนิคว่าไม่ต้องไปแต่งอะไรมาก ให้ธรรมชาติมันสวยด้วยตัวเอง เลยใช้คอนเซ็ป ‘สัจจะวัสดุ’ คือมีความดิบในตัวของวัสดุเอง เหมือนสีที่เราไม่ทา แล้วปล่อยให้เป็นสนิมโดยธรรมชาติ เรามองว่าความสวยของธรรมชาติก็คือความธรรมดานี่แหละ คิดว่าอะไรคือหัวใจสำคัญสำหรับการทำ Market Park ในครั้งนี้ หัวใจสำคัญเลยคือ Passion ไม่ว่าจะทำอะไรก็ตาม ถ้าเรามีความรักในสิ่งนั้น เราจะอดทนทำมันได้จนถึงวันที่สำเร็จ ที่ผ่านมาเราใช้เวลาในการทำที่นี่นาน แต่ในระหว่างที่เราทำเรามี Passion ในการทำ ค่อยๆทำและปรับเปลี่ยนไป เพราะเราใส่ใจทุกรายละเอียด นับว่าเป็นโครงการที่ทำแล้วเหนื่อยมาก ซึ่งถ้าเราไม่มี Passion เราอาจจะล้มเลิกไปก่อนหน้านี้แล้ว และเหมือนเรากำลังสวนกระแสอยู่ด้วย เพราะการทำ space แบบนี้ไม่ค่อยมีที่ไหนทำ แล้วแต่ละร้านที่เราเลือกมา เราต้องเลือกร้านที่ตรงคอนเซ็ปกับเรา ซึ่งมันยากมากที่จะหาคนที่ใช่ที่จะตัดสินใจมาอยู่กับเรา ที่นี่เลยเหมือนรวมคนที่มี Passion มาอยู่ด้วยกัน และเราก็มีความตั้งใจทำสิ่งดีๆให้กับชุมชนหรือคนที่อยู่ที่นี่ ทำไม Passion ถึงสำคัญกับผู้คน เพราะว่ามันคือความรักที่บวกกับความเชื่อ ความรักในสิ่งใดสิ่งหนึ่ง เวลาเรามีความรัก เราจะมีพลังพิเศษที่ทำให้เราอดทนต่อปัญหาอุปสรรค ถ้าเราไม่มีความรักในสิ่งที่เราทำอยู่ เวลาที่ต้องเจอกับอุปสรรค มันอาจจะไม่สำเร็จถึงวันนี้ก็ได้ วิธีการสร้างพลังบวกให้กับตัวเอง เราคิดว่ากำลังใจสำคัญที่สุด ที่มาจากครอบครัว หรือเพื่อนๆ เราโชคดีตรงที่มีครอบครัวคอยให้กำลังใจและสนับสนุนให้เราทำโครงการนี้ และมีเพื่อนที่คอยคอนเฟิร์มกันเรื่อยๆว่าเรามาถูกทางแล้วบางทีเราก็มีคิดว่ามันจะเป็นยังไง แต่ครอบครัวก็จะคอยบอกเราเสมอว่า ไม่ว่าผลจะเป็นยังไง เราต้องลงมือทำให้เต็มที่ที่สุด มันเลยทำให้เรามีแรงที่จะสู้ต่อไป อะไรคือเสน่ห์ของย่านลาซาล ย่านนี้เป็นย่านชุมชนที่เก่าแก่ แต่ด้วยเทคโนโลยีสมัยนี้ก็ทำให้ย่านนี้ดูเจริญเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แต่ถึงยังไงเสน่ห์ของที่นี่ก็ยังคงมีความเป็นชุมชนที่เก่าแก่อยู่ ซึ่งมันก็เป็นที่มาของการออกแบบโครงการที่นี่ด้วย ที่เราออกแบบเป็นบล็อคช่องลมที่ให้เป็นเหมือนบ้านย้อนยุคในสมัยเก่า ถ้าเปรียบต้นไม้เป็น Market Park แห่งนี้ คิดว่าเป็นต้นอะไร เพราะอะไร เรานึกถึงต้นหลิว เพราะมีความเบาสบาย มองเห็นถึงความพริ้วไหว ความอ่อนโยน เรารู้สึกว่าต้นหลิวสามารถปรับตัวไปตามสภาพแวดล้อมได้อย่างกลมกลืน ก็คงเหมือน Market Park ที่นี่ ที่อยู่ท่ามกลางชุมชน หมู่บ้าน หรือตลาด หลายคนมองดูแล้วอาจเป็นเหมือนสิ่งแปลกปลอม แต่สุดท้ายก็สามารถอยู่ร่วมกันได้อย่างกลมกลืน โครงการนี้มีร้านอะไรที่อยากแนะนำบ้าง ชั้นบนเริ่มจากร้านปันฟาร์มสุข ที่เป็นเหมือนร้านโชว์ห่วยมาพร้อมกับฟาร์มปลูกผักเล็กๆ เพราะเรามองว่าอยากให้คนที่มาได้ซื้อของดีๆ กลับบ้านด้วย โดยชั้นบนเราออกแบบไว้ให้เป็นพื้นที่ปลูกผัก แต่พื้นที่ไม่ได้เยอะมากพอที่จะปลูกผักไว้ขาย แต่เราต้องการให้เป็นพื้นที่แปลงไว้จำลอง เพื่อที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้คนรู้สึกอยากปลูกผักกินเอง ต่อไปคือร้านโยคะคาเฟ่ ก็เป็นร้านของชาวฟินแลนด์ที่รักในสุขภาพ รักการโยคะ รักอาหารวีแกน ซึ่งจะเป็นโยคะแบบ Open-air และอาหารแต่ละอย่างของทางร้านคือเป็นอาหารวีแกนที่มีคุณภาพมาก ต่อมาก็จะเป็น The Fitness เป็นฟิตเนสครบวงจรที่มีความตั้งใจอยากทำฟิตเนสดีๆที่ราคาไม่แพง รองรับคนที่อยากจะมาออกกำลังกายแบบมีคุณภาพ ชั้นล่างก็จะมีร้านโอ้กะจู๋ ที่จะเปิดอย่างเป็นทางการประมาณปลายเดือนพฤศจิกายน และร้านฟาร์มมุ โดยชื่อร้านมีที่มาจากภาษาญี่ปุ่นที่เรียกฟาร์มว่า ‘ฟาร์-มุ’ เป็นอาหารแนว Home Cook ที่เป็นเหมือนอาหารที่บ้านทำกินเองง่ายๆ แต่มีคุณภาพในเรื่องของวัตถุดิบและเป็นผักออแกนิคทั้งหมด ส่วนร้านต่อไปคือร้านกราฟฟิตี้ เป็นร้านสมูทตี้ เน้นขายเมนูเครื่องดื่มและอาหารเช้า ต่อไปคือร้านอาหารญี่ปุ่น คือร้านซูชิชินจิ เป็นแบรนด์ใหม่ของร้าน In The Mood For Love ร้านอาหารญี่ปุ่นย่านเอกมัย แล้วก็จะมีร้านน้องใหม่ไฟแรงที่มีชื่อร้านว่า มิตรปลาจุ่ม เป็นชาบูที่เน้นวัตถุดิบคือปลา ที่มีเมนูต้นตำหรับและน้ำจิ้มจากต้นตระกูล อยากให้บอกเหตุผลว่าทำไมคนต้องมาที่นี่ ที่นี่เหมาะกับคนที่ต้องการหลีกหนีความวุ่นวาย อีกทั้งเดินทางสะดวกทั้งถนนบางนาและสุขุมวิท คือมาง่ายมาก รวมไปทั้งคนที่ต้องการคุณภาพชีวิต คือมาที่นี่มั่นใจได้เลยว่าทุกร้านในโครงการ เราคัดสรรร้านที่พร้อมมอบอาหารหรือ Produce  ที่มีคุณภาพให้กับคุณแน่นอน หรือสำหรับใครที่ต้องการความเป็นธรรมชาติ ก็สามารถมานั่งเล่นพักผ่อนได้ มาแล้วจะได้อะไรที่มีคุณภาพกลับไปแน่นอน ถ้าลองเปลี่ยนคุณเป็นคนที่เข้ามาที่นี่ ความรู้สึกแรกจะรู้สึกอย่างไร ความรู้สึกแรกเลย คงจะรู้สึกว่าที่นี่แตกต่างจากที่อื่น มาแล้วเราจะรู้สึกว่ามีความสบายผ่อนคลาย และเป็นสถานที่ที่เราจะสามารถใช้ชีวิตอยู่นี่ได้ทั้งวัน คิดว่าอีก 5 ปีข้างหน้า ดาดฟ้าแห่งนี้จะเป็นอย่างไร คิดว่าที่นี่จะเป็นที่ที่อบอุ่นแห่งหนึ่ง ที่ไม่ได้มีแค่คนในชุมชนมา แต่ในอนาคตข้างหน้า คนที่อื่นอาจจะยอมเดินทางมาจากที่ไกลๆ เพื่อที่จะมาหาอาหารดีๆมีคุณภาพทาน และนั่งทำงานสบายๆในวันหยุด   “สำหรับคนที่คิดอยากมาที่นี่ เราอยากให้คุณไม่ต้องคาดหวังว่าต้องการอะไรที่เฟอร์เฟค เพราะที่นี่จะเน้นปล่อยให้มีความเป็นธรรมชาติ ไว้มานั่งทานอาหารดีๆมีคุณภาพ หรือมานั่งทำงานสบายๆ รวมไปถึงที่นี่รองรับไว้สำหรับคนที่มีสัตว์เลี้ยงก็สามารถเอามาได้เช่นกัน” Market Park แห่งนี้ เป็นมากกว่าดาดฟ้าธรรมดาๆ แต่มันคือพื้นที่สีเขียวที่เกิดมาจากความรัก ความชอบ และความฝัน เป็นที่ที่รวมคนมีแพชชั่นความหลงใหลเดียวกันที่พร้อมจะมาเสพย์ความธรรมดาของธรรมชาติไปด้วยกัน