Blue Bottle มาแล้วพี่ ๆ ไม่ต้องบินไปกินถึงญี่ปุ่นแล้ว

 

💬 ในที่สุด ‘Blue Bottle Coffee’ ก็มาเปิดสาขาที่ไทยแล้ว เค้าเป็นแบรนด์ที่ติดลิสต์ร้านต้องลองเวลาไปเที่ยวญี่ปุ่น,เกาหลีใต้เลย โดยเฉพาะญี่ปุ่นนี่แมสมาก หลายสาขาคิวยาวเอาเรื่อง ถ้าไปช่วงหน้าหนาวคือยืนรอจนสั่นอะ แล้วทำไมร้านกาแฟ ที่จริง ๆ แล้วไม่ใช่สัญชาติเอเชีย ถึงมาแมสในเอเชียได้ ? วันนี้ลองมาอ่านกัน

---

Blue Bottle Coffee Thailand

 

หลังจากที่ลือกันมานาน ตอนนี้ Blue Bottle Coffee มาไทยจริง ๆ แล้ว เป็นประเทศที่ 7 ของโลก และที่พีกคือ เค้ามาเปิดรวดเดียว 2 สาขาเลย สาขาแรกจะอยู่ที่ Dusit Central Park เปิด 21 ส.ค. 69 นี้ ส่วนสาขาสองเป็น ‘Flagship store’ ขนาด 200 ตร.ม. มีทั้งโรงคั่วและคาเฟ่ในที่เดียว ปักพิกัดไว้ที่ EmQuartier พี่ยกมาคั่วเองขนาดนี้  มั่นใจได้ว่ากาแฟสดแน่นอน แต่จะเปิดวันไหนต้องรอ Update อีกทีนะ

 

 

---

Blue Bottle Coffee ไม่ใช่แบรนด์ญี่ปุ่น!

 

หลายคนอาจคิดว่า ‘Blue Bottle’ เป็นแบรนด์ญี่ปุ่น แต่จริง ๆ เค้ามาจาก Oakland, California เปิดตัวปี 2545 เจ้าของร้านคือ ‘James Freeman’ นักดนตรีอิสระที่ลุกมาคั่วกาแฟกินเอง เพราะเบื่อกาแฟรสชาติเดิม ๆ จุดเด่นของ Blue Bottle ก็คือ ‘ขายกาแฟที่คั่วไม่เกิน 48 ชม. และใช้เมล็ดแบบ Single Origin’ หรือก็คือเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งเพาะปลูกเดียว ไม่เบลนผสมกับเมล็ดจากที่อื่น เพราะร้านอยากชูรสชาติของเมล็ดแบบชัด ๆ นั่นเอง

 

 

---

Apple ของวงการกาแฟสเปเชียลตี้

 

Blue Bottle อาจไม่ใช่แบรนด์แรก ที่ทำให้คนรู้จักกาแฟสเปเชียลตี้ แต่เป็นแบรนด์แรก ๆ ที่ทำให้กระแสนี้แมสขึ้นมา จนมีคนตั้งฉายาให้ว่าเป็น “Apple ของวงการกาแฟสเปเชียลตี้” ฟิลลิ่งแบบถ้าวงการสมาร์ทโฟนมี Apple วงการกาแฟสเปเชียลตี้ก็มี Blue Bottle เหมือนกัน ตอนนี้เค้ามีมากกว่า 140 สาขาทั่วโลก ที่พีคคือเป็นสาขาที่ ญี่ปุ่น, เกาหลีใต้, ฮ่องกง, จีน และสิงคโปร์ รวมกันไปแล้ว 80 สาขา คืออยู่ในเอเชียครึ่ง ๆ กับสาขาแม่เลยนะ โดนเส้นคนเอเชียแหละพี่

 

 

 

 เกิดเมกาแต่แมสในเอเชียเพราะ ?

• ความเป็น Cafe Hopping ตัวแม่ คือญี่ปุ่นกับเกาหลีใต้ มี Cafe อยู่แทบทุกมุมถนน แต่พี่จีนก็ไม่เบา เอาแค่ในเมืองเซี่ยงไฮ้ที่เดียว ก็มีคาเฟ่กว่า 10,000 ร้านไปแล้ว
• มีกลุ่ม Target ตรงกับสไตล์แบรนด์ มองกาแฟเป็นงานคราฟต์ พิถีพิถันตั้งแต่เลือกเมล็ด คั่ว ไปจนถึงการชง ทำให้บางเมนูต้องใช้เวลาพอสมควร ซึ่งฝั่งเอเชียเราก็มีกลุ่มลูกค้าที่กินเพื่อเอารสชาติ กินเอาประสบการณ์ ไม่ได้แค่เน้นกินไว ๆ รีบรับคาเฟอีนเข้าร่างกาย แล้วจบ
• ตลาดกาแฟสเปเชียลตี้ในเอเชียโตขึ้นเรื่อย ๆ เฉลี่ยปีละ 11.2% และคาดว่าจะโตแบบนี้ไปจนถึงปี 2572 เลย ส่วนตลาดกาแฟของไทยในปี 2568 มีมูลค่าประมาณ 65,000 ล้านบาท และกาแฟสเปเชียลตี้ครองไปแล้วถึง 46% 

 

---

กาแฟเด่น ของที่ระลึกก็เด่น

 

พวก Goods ของแบรนด์ก็แมสไม่แพ้กัน ทั้งกระเป๋า, พวกกุญแจ, แก้ว Mug และกระบอกเก็บความเย็น ดีไซน์ Minimal แต่ชูความเป็น Blue Bottle สุด ๆ แล้วยังเคยคอลแลบกับแบรนด์อื่น ๆ ออก Goods มาให้ได้ตามเก็บด้วย ส่วนคอลที่โดนใจนักสะสมก็น่าจะเป็นคอล Marimekko และ Human Made ที่ทำเป็น Cafe ธีมเดียวกันออกมา คือได้ซื้อกาแฟ และช็อปในที่เดียวเลย!

 

 

---

 

 ⭐ มาสรุปกันสักนิด

 

ก็ต้องบอกตรง ๆ ว่า Blue Bottle Coffee เป็นแบรนด์ที่มีแนวคิดชัดเจน และน่าจะเป็นร้านกระแสดีอีกแบรนด์เลย ดูได้จากคอมเมนต์ออกไปทางดีใจของชาวเน็ตหลังรู้ข่าว เพราะงั้นพี่ ๆ เตรียมเลย ‘เปิดเมื่อไหร่คิวยาวแน่นอน’ และอีกอย่างที่น่าจับตามองคือ สาขาไทยจะมีเมนูที่มาจากเมล็ดกาแฟของไทย ทำเป็นเมนูพิเศษให้พวกเราได้ลองกันมั้ย เดี๋ยววันที่ 21 ส.ค. นี้ รู้เรื่องเลย!

 

---

📌อ้างอิงข้อมูล : https://ppro.pro/3TZHz3g, https://ppro.pro/4qiTd5p, https://ppro.pro/3RWSUAy, https://ppro.pro/4g1zmUQ, https://ppro.pro/4gbKqxo