DROP BY DOUGH โดนัทแบรนด์คนไทยไม่ใช่เล่น ๆ โกอินเตอร์ไปเปิดต่างประเทศ!

 

💬 มีใครชอบกินโดนัทบ้าง ? เราอยากแนะนำให้รู้จักร้าน “DROP BY DOUGH” โดนัทแบรนด์คนไทย ที่ตอนนี้ได้โกอินเตอร์ไปเปิดสาขาที่ต่างประเทศแล้ว วันนี้เราเลยจะพามาดูว่า เค้าทำยังไงให้แบรนด์เป็นที่รู้จักมากขึ้น ? ลองมาอ่านกัน

 

---

โดนัทแบรนด์ไทย ทำถึงเกิน!

🍩

 

วันนี้เรามีโอกาสได้คุยกับ ‘คุณโอ๊ต–ณรงค์ฤทธิ์ และโอ๊ตซึ–เฉลิมพล’ เจ้าของร้าน “DROP BY DOUGH” โดนัทแบรนด์ไทย ที่เพิ่งขยายสาขาไปเปิดที่ประเทศ Hong Kong ซึ่งตรงนี้คุณโอ๊ตเล่าให้ฟังว่า : 

 

“มันเป็นความฝันเรา อยากจะเห็นแบรนด์ไปอยู่ตปท. เหมือนที่เราเห็นแบรนด์อื่น ๆ เข้ามาในไทย” แล้วที่เลือกเปิด ‘ฮ่องกง’ เพราะเป็นก้าวแรกที่เปิดประตูไปประเทศอื่น ๆ ที่นี่มี Culture หลากหลาย และยังไม่ค่อยมีร้านโดนัท ส่วนฟีดแบคที่ได้คือดีเลย ตอนแรกทุกคนคิดว่าโดนัทหวานมากแน่ ๆ แต่พอได้ลองเค้าก็บอกว่า “ไม่หวานอย่างที่คิด รสชาติแบบฮ่องกงเทส” 

 

 

---

DROP BY DOUGH ชื่อนี้มีที่มา

 🍩 

 

เค้าเปิดตัวปี 2019 ส่วนชื่อร้านมีที่มาจากคำว่า DROP BY = แวะ  DOUGH = แป้งโดว์ พอรวมกันแล้ว จะหมายถึงว่า ‘อยากให้แวะมานั่งเล่น จิบกาแฟ กินโดนัท’ เราว่าชื่อเก๋ดีนะ และแฝงไปด้วยความหมายดี ๆ สำหรับใครที่อยากลองอีท ตอนนี้เค้ามีเมนูโดนัทมากกว่า 11 เมนูนะ แต่เมนูที่เราอยากแนะนำก็คือ… Raspberry Rose, Salted Cinnamon Sugar, Lemon Meringue, Bacon & Cheddar Cheese และ Tiramisu Dough Pop ที่เป็นเมนูใหม่ของร้านเลย

 

 

 

 🤔 แล้วเค้าทำยังไง ให้ร้านเป็นที่รู้จักมากขึ้น ? 

 

1. Custom โดนัทเป็นตัวอักษร หรือเป็นคำได้ เคยมีคนมาสั่งทำเป็นคำว่า Will You Marry Me ด้วยนะ ตรงนี้ครีเอทดีอะ เป็นอะไรที่น่ารักมาก
2. มีเมนูตามเทศกาล เค้าไม่หยุดพัฒนาเลย ออกเมนูใหม่เรื่อย ๆ จะคริสต์มาส, ฮาโลวีน หรือวาเลนไทน์ ก็จะมีเมนูพิเศษให้เห็นตลอด
3. ขยายสาขาเพิ่ม ในไทยมี 3 สาขาคือ สุขุมวิท 101/2, EmQuartier, centralwOrld และสาขาตปท. อีก 1 สาขาที่ Central Hong Kong แล้วสังเกตแต่ละสาขาจะเป็นแลนด์มาร์คที่คนไปเดินเยอะ ด้วย
4. ไม่ได้มีแค่โดนัท แต่มีของคาวด้วย ครบจบร้านเดียว ข้อนี้เป็นความตั้งใจของเค้าเลย ที่อยากให้ลูกค้ามาฝากท้องกับร้านได้ทุกมื้อ
5. ทำเมนูซิกเนเจอร์ เสิร์ฟสาขาต่างประเทศ ที่สาขาฮ่องกง เค้าทำเมนู Mango Kati เป็นเมนูพิเศษของที่นู่น ทำให้เห็นว่าเมนูนี้เป็นตัวแทนภาพจำของไทย

 

 

---

Pasta & Rice House เริ่ดไม่แพ้โดนัทเลย!

✨

 

เพราะสาขา EmQuartier จะมีเมนูอาหารอย่าง สปาเก็ตตี้, สลัด, ข้าวด้วย แล้วล่าสุดก็เพิ่งเปิดตัวเมนูใหม่ “Pasta & Rice House” ที่คอลแลบกับ ‘เชฟโอม-พงศ์สิทธิ์’  ซึ่งจุดเด่นคือเป็น Pasta เส้นสด ที่ทำมาจากแป้งโดนัทของทางร้าน สำหรับคอนเซ็ปต์เชฟเล่าให้เราฟังว่า : “เป็นสไตล์ French Mediterranean ใช้วัตถุดิบจากนครศรีธรรมราช”  หลังจากที่เราได้ลองกินแล้ว อยากแนะนำให้ลอง 6 เมนูตามนี้เลย

 

 

• Red Shrimp Carpaccio with Olive Citrus สำหรับเมนูนี้กุ้งสด เนื้อหวานไม่มีกลิ่นคาวเลย
• Smoked Duck Salad with Honey Mustard สลัดผักที่มาพร้อมเป็ดชิ้นใหญ่ หนังกรอบ ๆ
• Watermelon & Tomato Salad with Cajun Chicken เนื้อไก่ ที่เสิร์ฟมาพร้อมแตงโมและมะเขือเทศ กินแล้วเข้ากันและรสชาติเฟรชด้วย
• Chinese Duck Confit with Baby Broccoli & Mustard Gravy เมนูนี้จะมีมันบด มาพร้อมกับซอสที่รสชาติเข้มข้นเข้ากันมาก
• Blue Crab Ravioli in Truffle Alfredo จุดเด่นเค้าใช้เส้นสดสีดำด้วย แปลกตาดี ส่วนไส้ข้างในเป็นปู ตรงครีมซอสก็หอมทรัฟเฟิลมาก
• Goulash Beef Ragu Tagliatelle พาสต้าเส้นสดแผ่นใหญ่ มากับเนื้อวัวนุ่ม ๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ กำลังดี รสชาติไม่เลี่ยนเลย

 

 

---

Donut Disturb แบรนด์ลูกของ DROP BY DOUGH

 

หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า DROP BY DOUGH เค้ามีอีกแบรนด์ด้วยนะ ที่เป็นร้านโดนัทเหมือนกัน แต่คอนเซ็ปต์จะต่างกัน! ซึ่งคุณโอ๊ตซึก็เล่าให้เราฟังว่า : “Donut Disturb จะเป็น Bomboloni คลุกน้ำตาลด้านนอก และมีไส้ด้านใน จะไม่ได้แต่งหน้าแบบ DROP BY DOUGH” จริง ๆ ก็ต่างกันชัดนะ สำหรับใครที่ชอบโดนัทแบบมีไส้ ไปลองกินกันได้ที่ GUMP’s Ari Community Space 

 

 

---

 

 ⭐ มาสรุปกันสักนิด

 

สิ่งที่เห็นได้ชัดมาก ๆ ตอนที่ได้คุยกับ ‘คุณโอ๊ต-คุณโอ๊ตซึ’ ก็คือความตั้งใจ ที่อยากจะทำให้แบรนด์โตขึ้น ทั้งคอนเซ็ปต์เอย เมนูเอย ทุกอย่างคิดและทำออกมาอย่างดี รู้สึกดีใจนะที่ได้เห็นแบรนด์คนไทย ที่มีแพชชันเยอะขนาดนี้ ได้ขยายสาขาไปตปท. เราสัมผัสได้เลยว่า… “เค้าไม่หยุดพัฒนาจริง ๆ”