TruffleBAKERY เบเกอรีเจ้าดังโตเกียว มาเสิร์ฟถึงไทยแล้ว

 

ช่วงนี้ประเทศไทยเนื้อหอมม๊าก ร้านนั้นร้านนี้มาเปิดไม่พัก ล่าสุดก็ ‘TruffleBAKERY’ เบเกอรีชื่อดังจากญี่ปุ่น มาเปิดเตาอบสาขาไทยกับเค้าบ้างละ ราคาเริ่ม 65.- แถมร้านนี้ก็แมสเอาเรื่องอยู่นะ ในญี่ปุ่นขายได้กว่า 5 แสนชิ้น/เดือนเลย เรื่องราวของเค้าจะเป็นยังไง ? วันนี้ลองมาอ่านกัน

 

---

TruffleBAKERY สาขาไทยเปิดแล้ว!

 

ชีมาเสิร์ฟถึงที่ ไม่ต้องไปต่อแถวถึงโตเกียวละ! แค่ไป centralwOrld ชั้น 6  ก็ได้กิน แถมไทยยังโดนชู้สเป็นประเทศที่ 2 ต่อจากฮ่องกงด้วย และความที่หลายคนรู้จักร้านนี้อยู่แล้ว คิวเลยยาวตั้งแต่วันแรก แค่ไม่กี่ชั่วโมงตู้นี่โล่งเลย หมดเกือบทุกเมนูอะ แต่ร้านเค้าก็อบขนมเรื่อย ๆ ถ้าหมดเค้าก็เติมใหม่ แต่อาจใช้เวลานิดนึง นี่ว่าดีนะ ได้กินขนมแบบอบใหม่จากเตาเลย

 

 

---

TruffleBAKERY เบเกอรีจากญี่ปุ่น

 

ร้านนี้เปิดตั้งแต่ปี 2017 แต่ก่อนจะมาอบขนมแบบเต็มตัว เค้าเริ่มจากการเป็นคนนำเข้าวัตถุดิบพรีเมียมจากยุโรปมาก่อน ทั้ง Truffle, เนยสด หรือจะเป็นพวกเกลือก็มี แต่วันนึงเกิดปิ๊งไอเดีย อยากให้คนเข้าถึงวัตถุดิบพรีเมียมในราคาเบา ๆ ได้ เลยเกิดเป็น TruffleBAKERY นี่แหละ แล้วพอเปิดร้านก็แมสใช่ย่อย ในญี่ปุ่นขายได้กว่า 5 แสนชิ้น/เดือน พี่ก็เอาเรื่องเกิ๊น! 

 

 

 ขายได้ 5 แสนชิ้น/เดือน เพราะ ?

 

• ใช้วัตุดิบพรีเมียม พอนำเข้าวัตถุดิบเอง เพราะงั้นคนเลยมั่นใจว่าใช้ของดี
• ไม่ได้เด่นแค่ปังเกลือนะ ยังมีพวกโดนัท  แซนวิส ครีมฮอร์น และอื่น ๆ อีก
• ที่ญี่ปุ่นขนมปังเป็นเมนูที่แมสอยู่แล้ว ยิ่งกับลูกค้าที่เน้นกินอะไรง่าย ๆ ขนมปังเลยตอบโจทย์ที่สุด

 

ตอนนี้ขยายไปกว่า 20 สาขาในญี่ปุ่น ทั้งแบบสาขาใหญ่ และไซซ์ mini เน้นซื้อง่ายขายคล่องตามสถานีรถไฟ ที่จึ้งคือเปิดมา 10 ปี ก็ไปบุกฮ่องกงรัว ๆ จนขยายไปถึง 4 สาขา

 

 

---

เมนูเด่น TruffleBAKERY 

 

ถ้าถามถึง No. 1 ก็ต้องยกให้ ‘White Truffle Salt Bread’ ปังเกลือชิ้นโต หอมทรัฟเฟิล ความพีคอยู่ที่เมนูนี้เปิดตัวปี 2018 ปุ๊บก็ถูกยกให้เป็น ‘เมนูซิกเนเจอร์’ ปั๊บ เพราะแค่ชีคนเดียวก็ทำยอดขายได้ 500,000 ชิ้น/เดือน! 

 

 

 เปิดสาขาไทยแล้วจะธรรมดาได้ไง!

 

ก็เปิดตัวเมนูใหม่อย่าง ‘Moon Salt Bread’ ด้วยซะเลย เมนูนี้น่ากินมาก หน้าตาเป็นเอกลักษณ์สมกับชื่อเมนู และยังเอาใจคนไทยสายกินเสิร์ฟ ‘Mentaiko Salt Bread’ เป็นเมนู Thailand Exclusive ด้วย 

 

 

---

 

 มาสรุปกันสักนิด

 

ถึงไทยจะไม่ได้กินขนมปังเป็นอาหารหลัก แต่พอตกเย็นทีไร ก็เห็นคนไปมุงร้านเบเกอรีกันจนแถวยาวเหยียด ส่วนตัวเลยคิดว่า TruffleBAKERY ก็คงจะไม่ต่างกัน ยิ่งเค้ามี ‘ทรัฟเฟิล’ เห็ดป่าหายากมาเป็นจุดเด่น ก็ยิ่งทำให้ร้านมีกิมมิคและน่าสนใจมากขึ้นไปด้วย

 

---

📌อ้างอิงข้อมูล : https://ppro.pro/4gPlfkx, https://ppro.pro/4i8aRH0, https://ppro.pro/4x6ln5s, https://ppro.pro/45XhDbh