ชวนมานั่ง...ร้านกาแฟฮ่องกง กลางกรุงเทพฯ ที่ 'høst x AMBER'

☕ สายคาเฟอีนห้ามพลาด! ร้านกาแฟฮ่องกง เจ้าดังอย่าง  'Amber Coffee Brewery' มากรุงเทพฯ แล้ว! เป็นโปรเจคส์ถาวรภายใต้ชื่อ høst x AMBER ที่เปรียบเสมือนเมืองไทยเป็นเจ้าบ้าน แล้วพาเมนูประจำร้านนั้นๆ มาไว้ที่นี่นั่นเอง~ ซึ่งเราขอแอบกระซิบว่าช่วงนี้ คุณ Dawn Chan ผู้ก่อตั้งบินมาชงกาแฟ เองให้กับมือด้วยนะ

høst x AMBER  เป็นร้านกาแฟที่เกิดขึ้นในคอนเซปต์ A collaboration Project นำร้านที่น่าสนใจจากต่างประเทศมาอยู่ในเมืองไทย โดยยกทุกเมนูในร้านนั้นๆ มาทั้งหมดแบบถาวร  โดยคำว่า 'Host' เปรียบกับการเป็นเจ้าบ้านคอยต้อนรับแบรนด์อื่นๆ ที่เข้ามา ซึ่ง Amber Coffee Brewery ร้านกาแฟมากฝีมือ จากย่านเซ็นทรัล ในฮ่องกง ถือเป็นแบรนด์แรกที่นำเข้ามาทำการ collaboration แบบนี้  ทั้งนี้อนาคต høst  สาขาอื่นๆ อาจจะนำร้านที่น่าสนใจเข้ามาเช่นกัน ตัวร้านนั้นตั้งอยู่บริเวณชั้น 1 ของ ZEN at centralwOrld (เราแนะนำว่าให้เข้ามาทางฝั่งถนนพระราม 1 จะสามารถหาตัวร้านได้ง่ายที่สุด) ซึ่งเราค่อนข้างแปลกใจที่สเกลของร้านค่อนข้างกว้างเลยทีเดียว แต่นั่นถือเป็นเรื่องดี เพราะว่าทุกคนจะได้ลองกาแฟดีๆ ได้อย่างทั่วถึงยังไงล่ะ โดยภายในร้านออกแบบเคาน์เตอร์บาร์ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจตุรัส มีโซน Espressco machine  Slow Bar และ Syphon ซึ่งมาพร้อมกับเมล็ดกาแฟนานาชนิดจากทั่วโลก ที่ทางร้านทำการเบรนด์เอง และ แบบ Single Origins ซึ่งเราขอกระซิบว่าช่วงเปิดร้านจนถึงปีใหม่ คุณ Dawn Chan ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Amber ดีกรีบาริสต้าระดับโลก มาชงกาแฟให้ดื่มเองกับมือด้วยนะ (เขาอธิบายและให้คำแนะนำเกี่ยวกับกาแฟได้ดีมากๆ อัธยาศัยดีสุดๆ) คุณ Dawn Chan เล่าให้เราเห็นถึงความน่าสนใจของ ร้านกาแฟฮ่องกง นี้ว่า "ปัจจุบันฮ่องกงมีร้านกาแฟเกิดขึ้นเยอะมาก แต่เราต้องการอะไรที่แปลกใหม่มากกว่าเมนูเดิมๆ พร้อมกับพัฒนาตัวเองไปด้วย ซึ่งกาแฟซิกเนเจอร์เมนูต่างๆ ที่เกิดขึ้นในร้านคือผลลัพท์ที่ออกมาเป็นรูปธรรม เหมือนกับ Strawberry Soda ที่คุณดื่มอยู่ก็เป็นหนึ่งในนั้นที่เราต้องการให้กาแฟไปได้ไกลมากกว่าเดิม"   สำหรับเมนูเราขอเริ่มต้นด้วยกาแฟเบสิคๆ อย่าง  Flat White  (เป็น Latte สไตล์ออสเตรเลียก็ว่าได้) ที่นี่จะเลือกใช้เมล็ดกาแฟอินโดนีเซียและบราซิล มาเบลนด์พิเศษเฉพาะทำตัว milk coffee เท่านั้น โดยตัวเมล็ดจากอินโดนีเซียจะมีบอดี้ที่หนัก หอมกลิ่นไม้ ส่วนเมล็ดบราซิลจะมีความครีมมีของรสช็อกโกแลตหรือถั่วอยู่ พอนำมาทำเป็นเครื่องดื่มร้อนก็จะได้รสชาติที่เข้มข้น แต่นุ่มนวล และมีรสชาติเฉพาะตัว  แก้วถัดมา...บอกตามตรงว่าเราสั่งเมนูนี้โดยไม่รู้ว่ามันคือกาแฟ  Strawberry Soda กาแฟรสซาบซ่าที่ไม่มีส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ แต่เป็นการนำช็อตเอสเปรสโซ่ (ใช้เมล็ด single origin จากเอธิโอเปีย) infuse กับผลไม้นานาชนิด และเติมความหวานจาก palm sugar ลงไป ก่อนจะเสิร์ฟลงในน้ำโซดา เทกเจอร์มีความนุ่มนวล สดชื่น คล้ายกับดื่มเบียร์เย็นๆ (แต่ไม่ขมนะ) และได้ความหวานของผลไม้คล้ายสตรอเบอร์รี่ คือแปลกดี แต่ก็เป็นแก้วที่เราชอบมาก ซึ่งคุณ Dawn Chan บอกว่าที่ตั้งชื่อแบบนี้เพราะอยากให้สัมผัสรสชาติเวลาดื่มว่ามันตรงตามชื่อจริงๆ แม้หน้าตาจะไม่เหมือนกันก็ตาม  สุดท้าย Iced Matcha Latte สุดจะเข้มข้น! (เขาไม่ใส่ไซรัปใดๆ เลย แต่สามารถขอเติมได้นะ) สำหรับคนทานกาแฟไม่เก่งแต่อยากจะตาตื่นยามบ่าย เราว่าเป็นตัวเลือกที่น่ารักนะ  ที่นี่เขาไม่ได้มีเพียงแค่เมนูเครื่องดื่มเท่านั้นนะ ไลน์เบเกอร์รี่อร่อยๆ ก็มีให้เลือกเยอะเลย ซึ่งครัวซองท์กรอบร่วนดีมากกกก แถมยังมีมุมขายของที่ระลึก (เราเลิฟสุด!) จำพวก tote bag หมวก แก้วกาแฟ ชุดดริปเปอร์ ต่างๆ ไว้ให้สะสมด้วย และสำหรับใครที่อยากลองอะไรใหม่ๆ ความจริงเขามี Secret Menu ที่ไม่ได้โชว์ในรายการเมนูด้วยนะ! ต้องบอกบาริสต้าเท่านั้นถึงจะได้ลอง แล้วก็ต้องใจสู้นิดนึงเพราะราคาต่อแก้ว เฉียด 500.- ทีเดียวล่ะ    høst x AMBER พิกัด : ชั้น 1  ZEN at centralwOrld เปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 10:00 - 22:00 น. Fanpage :høst x AMBER Instagram : høst x AMBER [googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3875.5602706467685!2d100.53692921472579!3d13.745051790351768!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x30e29f17b6b21055%3A0x33870fc420d75719!2shost+x+AMBER!5e0!3m2!1sth!2sth!4v1544842227006&w=400&h=300]