Dak Galbi is back ร้านอาหารเกาหลีที่มีแต่คนคิดถึง

 

ทู้กคน ยังจำ Dak-Galbi ได้มั้ย ? เค้าประกาศว่า ‘กำลังจะกลับมาเปิดแล้วนะ’ เห็นละนึกถึงเมื่อก่อนเลย ไปสยามทีไรก็ต้องแวะร้านนี้ทุกที ก่อนชีจะหายไปแบบไม่บอกกล่าว ทำเอาหลายคนงง และบ่นคิดถึงกันเพียบ ว่าแต่ทำไมคนถึงดีใจกับการคัมแบคขนาดนี้ วันนี้ลองมาอ่านกัน

 

---

Dak-Galbi เตรียมเปิดกระทะแล้ว!

 

กลับมาครั้งนี้ก็เริ่ดใช่ย่อย เพราะไม่ใช่แค่กลับมาทำร้าน แต่เค้าเพิ่มคาเฟ่เข้ามาด้วย ก็คือ Built พื้นที่เป็นของตัวเองขึ้นมาเลย ปักหมุดไว้ที่ ซอยพหลโยธิน 44 ใกล้ ๆ บีทีเอส ‘กรมป่าไม้’ คาดว่าจะเปิดภายในปี 2570 ทางนี้เตรียมนัดเพื่อนละ

 

---

Dak-Galbi Must-try ของย่านสยาม

ถึงชื่อและเมนูจะเป็นสไตล์เกาหลีเกาใจ แต่จริง ๆ เค้าเป็นแบรนด์คนไทยนะ เปิดตัวปี 2011 สาขาแรกอยู่ที่สยาม แถมยังเป็นเจ้าแรก ๆ ที่ขายอาหารสไตล์นี้ด้วย ความที่เปิดตัวช่วงเกาหลีฟีเว่อร์ ทั้งติ่งเกาหลีแบบเรา และคนทั่วไปก็อยากมาลอง แถมยังมีกิมมิคตรงที่พนักงานจะมาผัดให้ถึงโต๊ะ ทำให้ร้านมีคิวค่อนข้างแน่น เรียกว่าเป็นร้าน Must-try ของย่านสยามเลยแหละ

 

 

 

  แล้วทำไมอยู่ ๆ ถึงหายไป ?

 

ช่วงที่ร้านแมสมาก ๆ เค้าก็ขยายไปเปิดตามห้างใหญ่ ๆ กว่า 10 สาขา ก่อนจะปิดในช่วงปี 2023 เพราะเจอวิกฤตโควิดที่ต้องกักตัวอยู่บ้าน ทำให้ลูกค้าน้อยลง แต่ที่ร้านยังคงมีรายจ่ายเท่าเดิม แล้วยังมีปัญหาจุกจิกเรื่องต้นทุนแฝงต่าง ๆ อีก ทำให้ต้องทยอยปิดสาขาไป เชื่อมั้ยว่า หลายคนเพิ่งมารู้ว่าเค้าปิดกิจการ ก็ตอนที่เห็นว่าทุกสาขาปิดหมดแล้วนี่แหละ 

 

 

 กาลครั้งหนึ่งในเซเว่น

 

ที่บอกว่า Dak Galbi เคยเป็นร้านที่แมสมาก ไม่ใช่แค่เพราะคิวยาว หรือมีหลายสาขาเท่านั้นนะ แต่เค้าเคยถูกชู้สจาก ‘โปรเจกต์ Kudsan x Dak Galbi’ จนเกิดเป็นส่งเมนู ‘ข้าวญี่ปุ่นและหมูผัดซอสสไตล์เกาหลี ราดชีส’ ไปขายในเซเว่นมาแล้วเมื่อปี 2022 เรียกว่า ‘ยกมาเสิร์ฟถึงที่’ ตรงนี้ก็น่าติดตามนะ ว่ากลับมารอบนี้เค้าจะส่งเมนูอะไรเข้าเซเว่นอีกมั้ย เพราะถ้าเข้าเซเว่นจริง ๆ คนบ้านไกลจะได้ตามเทรนด์ด้วย

 

 

 คัมแบคแล้วมีแต่คนดีใจเพราะ ?

 

• เป็นร้านที่หลายคนยังคิดถึง ยิ่งร้านปิดตัวไปแบบไม่ได้ร่ำลา ทำให้ลูกค้าใจหายกันเป็นแถว
• ร้านที่ทำเมนูนี้ยังมีไม่เยอะมาก ถ้านับร้านที่ชูผัดกระทะร้อนเป็นเมนูหลัก ก็ยังมีไม่เท่าไหร่ พอเค้ากลับมาเปิด ก็เหมือนเป็นการสานฝันให้ลูกค้าเดิมเข้าไปอีก
• ร้านใหม่ไฉไลกว่าเดิม เป็นอีกจุดที่น่าสนใจ เพราะกลับมารอบนี้เค้าพ่วงคาเฟ่เข้ามาด้วย คือได้ 2 เด้งไปเลย

 

---

 

  มาสรุปกันสักนิด

 

ส่วนตัวมองว่าที่ Dak-Galbi กลับมาตอนนี้ อาจเป็นอะไรที่ ‘ลงล็อก’ ก็ได้นะ เพราะเดี๋ยวนี้ อาหารเกาหลีไม่ได้เป็นแค่เทรนด์ฮิต แต่กลายเป็น Comfort Food ที่อยากกินเมื่อไหร่ก็ได้ จนแทบจะเป็นมื้อหลักของบางคนไปแล้ว แล้วที่สำคัญเลยคือ ตลาดอาหารเกาหลียังโตได้เรื่อย ๆ ปี 2025 โตขึ้น 5-7% และมีมูลค่าทางตลาดสูงถึง 5,000 ล้านบาทเลย นี่เป็นการคัมแบคที่ทั้งถูกใจลูกค้า แล้วยังถูกที่ถูกเวลาอีกด้วย

 

---

📌อ้างอิงข้อมูล : https://ppro.pro/4xFmRo8, https://ppro.pro/3SZFEeT, https://ppro.pro/4cvVGns, https://ppro.pro/4r2zVS9,