Dalgona Coffee เมนูกาแฟที่ฮิตในเกาหลี คืออะไร มีที่มายังไง?

Dalgona Coffee 
กาแฟฟองโฟมที่กำลังเป็นกระแสอยู่ตอนนี้
มีที่มาที่ไปยังไง อยากลองทำไว้ถ่ายรูปสวยๆ บ้างต้องเตรียมอะไรบ้าง
เรามีคำตอบมาให้!

---

อยู่บ้านกันจนไม่รู้จะทำอะไรกันแล้ว เป็นเชฟทำอาหารคาว อาหารหวานก็แล้ว ลุกขึ้นมาเต้น Tiktok ก็แล้ว วันนี้เราจะพาทุกคนมารับบทบาริสต้าทำกาแฟกัน ซึ่งเป็นเมนูที่ฮิตในกระแสในโลกโซเชียลมาซักพักแล้ว นั่นก็คือ Dalgona Coffee นั่นเอง อุปกรณ์และขั้นตอนการทำง่ายมากๆ สามารถหาได้จากห้องครัวบ้านเราเล้ย! 

---

Dalgano Coffee คืออะไร 

---

Dalgona Coffee หรือกาแฟทัลโกน่า เป็นกาแฟฟองโฟมที่มีวิธีการทำคล้ายๆ Dalgona ขนมเกาหลีที่ทำมาจากน้ำตาลและเบกกิ้งโซดา ขนมมีลักษณะเป็นก้อนสี่เหลี่ยม มีสีคล้ายกับสีของกาแฟลาเต้ เป็นขนมที่มาตั้งแต่สมัยโบราณ จุดร่วมของกาแฟทัลโกน่าและขนมทัลโกน่า คือการคนส่วนผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันและขึ้นฟองโฟมนั่นเอง รสชาติของ DalGona Coofee จะมีรสชาติคล้ายๆ กับลาเต้ เพราะมีนมเป็นส่วนสผมด้วยนั่นเอง บอกเลยว่าใครเลิฟลาเต้อยู่แล้ว ต้องลอง!

กาแฟ Dalgona จริงๆ แล้วมีที่มาจากประเทศมาเก๊า ซึ่ง "จองอิลอู" นักแสดงชาวเกาหลีได้เดินทางไปประเทศมาเก๊าและสั่งกาแฟเย็นมาดื่ม จึงได้เห็นวิธีการชงกาแฟของที่ร้าน คือ คนชงใช้กาแฟ 2 ช้อน น้ำตาล 2 ช้อน และน้ำร้อน จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนื้อเริ่มหนืด และน้ำไปเทใส่แก้วเติมน้ำร้อนประมาณครึ่งแก้วและเติมน้ำแข็ง เมื่อเขาได้ดื่มแล้วก็พบว่ารสชาติกาแฟคล้ายกลับรสชาติของขนมทัลโกน่าหรือขนมปปกี (Ppopgi) มาก

จากนั้น จองอิลจูก็ได้นำสูตรกาแฟนี้มาลองทำและปรับเปลี่ยนสูตรนิดหน่อยโดยการเพิ่มนมเข้าไป และน้ำตัวกาแฟฟองโฟมมาท้อปปิ้งไว้ข้างบนแทน รสชาติของ DalGona Coffee ของจองอิลอูจะมีรสชาติคล้ายๆ กับลาเต้ เพราะมีนมเป็นส่วนสผมด้วยนั่นเอง บอกเลยว่าใครเลิฟลาเต้อยู่แล้ว ต้องลอง!

---

ขั้นตอนการ Dalgano Coffee 

---

จริงๆ แล้วขั้นตอนการทำ Dalgona Coffee ไม่ยากเลย เพียงแค่มีวัตถุดิบ 4 อย่างที่ต้องใช้ คือ กาแฟ น้ำตาล นมสดและน้ำร้อน

• เริ่มจากตวงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเติมน้ำร้อน จากนั้นใช้ช้อนหรือตระกร้อมือคนให้เข้ากันประมาณ 5 นาที หรือคนจนกว่าได้เนื้อของกาแฟที่เริ่มหนืด แต่ระวังอย่าคนนานจนเกินไป เพราะเนื้อจะเหนียวและจับตัวเป็นก้อนมากเกินไป 

• เติมนมใส่แก้วไว้ประมาณ 3/4 ของแก้ว ถ้าใครอยากทานแบบเย็น สามารถเติมน้ำแข็งได้เลยนะ

• จากนั้นเทกาแฟที่คนไว้ลงไป เท่านี้ก็พร้อมดื่มแล้ว!

แต่การคนกาแฟด้วยช้อนหรือตะกร้อมือก็เมื่อยแขนไม่ใช่น้อยเลยนะ สามารถเปลี่ยนมาใช้เครื่องปั่นมือถือหรือเครื่องตีฟองนมช่วยทุ่นแรงได้ อย่างช่อง 아내의 식탁 Wife's Cuisine ก็เปลี่ยนจากใช้ช้อนธรรมดา มาใช้เครื่องปั่นมือถือคนส่วนผสมแทน โดยใช้เวลาปั่นประมาณ 5 นาที

---

Dalgona Coffee มีชาเลนจ์ด้วยนะ
#DalgonaCoffee

---

และเจ้ากาแฟทัลโกน่าก็กลายเป็นเมนูไวรัลจนเกิดเป็นอีกหนึ่ง Challenge ในช่วงกักตัวอยู่บ้านแบบนี้ เพราะวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้สามารถหาได้ง่ายจากในบ้านนั้นแหละ แถมยังเป็นเมนูที่ทำง่ายแต่หน้าตาสวยเอาเรื่องเลย 

 

ถ้าหากไม่ดื่มกาแฟ สามารถเปลี่ยนผงกาแฟ เป็นชาเขียวก็ได้นะ แต่ขั้นตอนการทำ Dalgona Matcha จะยากและซับซ้อนกว่าแบบกาแฟคือต้องละลายน้ำตาล ผงมัทฉะก่อนและตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองก่อน จากนั้นจึงเทน้ำตาลและผงมัทฉะที่ละลายไว้ลงไปและคนให้เข้ากัน หรือจะใช้ผงโกโก้ ไมโล โอวัลติน มาทำเมนู Dalgona ก็ได้เช่นกัน

---

🌈ปันโปรสรุปให้ 🌈

• ผงกาแฟแนะนำให้ใช้เป็นกาแฟสำเร็จรูป และใช้ยี่ห้อที่เราดื่มกันเป็นประจำอยู่แล้วได้เลยนะ เพื่อจะได้รสชาติกาแฟที่ถูกปากด้วย 

• ขั้นตอนการคนส่วนผสม ระวังอย่าคนนานมากจนเกินไป เพราะเนื้อจะจับตัวเป็นก้อนมากเกินไป คนแค่พอให้เนื้อกาแฟสามารถตั้งยอดได้ก็พอแล้ว

• เครื่องตีฟองนมอันเล็ก สามารถหาซื้อได้ที่ไดโซะหรือร้านขายอุปกรณ์ทั่วไป ราคาไม่แพงมากด้วย ประมาณ 60 - 100 บาทเท่านั้น

• ทำเสร็จแล้วก็อย่าลืมจัดเซ็ตถ่ายรูปลงอินสตราแกรม พร้อมติด #DalgonaCoffee #DalgonaCoffeeChallenge กันด้วยนะ