วราภรณ์ ซาลาเปาแบรนด์ไทย ที่ทำรายได้ปีละพันล้าน!

 

ถ้าพูดถึงร้านขนมจีบ ซาลาเปา เชื่อว่าต้องมีคนนึกถึงร้าน ‘วราภรณ์’ แน่ๆ  เพราะแบรนด์นี้ขายมานานมาก ตั้งแต่ยังเป็นร้านเล็ก ๆ มีไม่กี่เมนู จนตอนนี้เค้าทำรายได้หลักพันล้าน/ปี! แล้วอะไรทำให้แบรนด์โตได้ขนาดนี้ ? ลองมาอ่านกัน

 

---

วราภรณ์ แบรนด์ที่กินมาตั้งแต่เด็ก ๆ 

 

จำได้เลย ตอนเด็ก ๆ เวลาไปห้างจะขอให้แม่ซื้อเปาหมูสับให้ตลอด คือชอบมากจนแม่ซื้อรอไว้ให้กินหลังกลับจากโรงเรียนเลยเผลอ ๆ ได้กินเป็นมื้อเช้าก่อนไปเรียนด้วย ไอเลิฟสุด  

 

 

 

---

ซาลาเปาที่ทำกินกันเองในบ้าน

 

เห็นชื่อก็น่าจะเดาได้ละว่าเค้าเป็นแบรนด์คนไทย  ตอนแรกก็ทำกินกันเองในบ้านแหละ แต่รสชาติทำถึงไง ลูก ๆ ชอบ เพื่อนบ้านก็ชม ‘คุณวราภรณ์’ เลยตัดสินใจ ทำขายหน้าบ้านซะเลย แล้วพอออเดอร์เริ่มเยอะ เค้าเลยตัดสินใจเปิดร้านที่ย่านนางเลิ้งในปี 2535 จุดพีคคือตอนที่ ‘คุณสมัคร สุนทรเวช’ นักรีวิวรุ่นบุกเบิก ได้ลองกินแล้วติดใจจนเอาไปเขียนรีวิวลงหนังสือพิมพ์ คนก็แห่ไปซื้อกันเพียบ คราวนี้คือร้านแมสจนปั้นซาลาเปามือเป็นระวิง 

 

 

  🤔 รายได้หลักพันล้าน เค้าทำได้ยังไง ?

 

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่า “วราภรณ์มีรายได้หลักพันล้านมา 5 ปีติดแล้ว” ปี 2567 ก็ทำไว้กว่า 1,600 ล้านบาทเลยนะ และสิ่งที่ทำให้แบรนด์โตได้ขนาดนี้ คือ

 

 

1. รสชาติถูกปาก : ถึงจะต้องปั้นส่งหลายสาขา แต่เค้าก็มีครัวกลาง ทำให้รสชาติไม่ผิดเพี้ยน
2. ราคาสมเหตุสมผล : ซาลาเปา เริ่มต้นที่ 26.- แล้วให้ไส้มาค่อนข้างแน่นเลยนะ
3. มีเมนูหลากหลาย : ตอนนี้ร้านมีเมนูเยอะขึ้นมีทั้งคาว หวาน เอาแค่ซาลาเปาก็มีตั้ง 10 ไส้แล้ว
4. หาซื้อง่าย : มีสาขาทั้งในห้าง, ปั๊ม, และร้านแบบ stand-alone แล้วยังสั่งผ่าน Delivery ได้อีก

 

---

มีสาขาเยอะ แต่…

 

 

ตอนนี้วราภรณ์มีสาขามากกว่า 150 สาขาแล้ว แต่รู้มั้ยว่า “เค้าไม่ได้เปิดขายแฟรนไชส์” ทุกสาขามีเจ้าของเป็นคนดูแลเองทั้งหมด! ต้องบริหารจัดการดีเบอร์ไหน คือจำนวนสาขาไม่ใช่น้อย ๆ นะ 

 

 

 

---

วราภรณ์ยุคใหม่ ไม่ได้มีแค่ซาลาเปา

 

ตอนนี้บางสาขาเริ่มมีขายพวกอาหารจานเดียว, ของหวาน และเครื่องดื่มด้วย ถ้าใครอยากกินให้ครบทั้งคาว หวาน น้ำ ติ่มซำก็แวะไปได้เล้ย~

 

 

 

---

 

⭐ มาสรุปกันสักนิด

 

วราภรณ์คือไม่ได้มาเล่น ๆ เพราะเค้าทั้งปรับตัวเก่ง+หลังบ้านแกร่ง หน้าร้านก็เพิ่มเมนูให้ลูกค้ามีทางเลือกมากขึ้น จนทำให้ไปฝากท้องได้ทุกมื้อเลย ส่วนหลังบ้านก็เอาอยู่ เพราะคุมระบบเองหมดจนแวะสาขาไหน ก็ได้รสชาติเดียวกับที่แม่ซื้อให้กินตอนเด็ก ๆ ไม่แปลกใจเลยที่เค้าจะครองใจหลาย ๆ คน และเติบโตทางธุรกิจได้มากขนาดนี้

 

---

📌อ้างอิงข้อมูล : https://ppro.pro/3QuKPSr, https://ppro.pro/41Tfvz9, https://ppro.pro/4sV4hFt