ปันโปร PUNPRO ไม่พลาดทุกโปรโมชั่น ครบเครื่องเรื่องโปร โปรร้อนๆ โปรแรงๆ โปรonline เพราะช้อปทั้งที ต้องเอาให้คุ้ม!!

ปันโปร PUNPRO ไม่พลาดทุกโปรโมชั่น

ลงเมื่อ 24 ธ.ค. 2561

Modernism Cafe ร้านกาแฟที่สายสถาปัตย์ต้องหลงรัก

Modernism Cafe ร้านกาแฟที่สายสถาปัตย์ต้องหลงรัก
 Modernism Cafe  คาเฟ่เปิดใหม่ธีมเข้มขรึมตามสถาปัตยกรรมแนวโมเดิร์น มาพร้อมกับเมนูเครื่องดื่มตั้งชื่อตามเหล่าสถาปนิกยุคบุกเบิก ซึ่งเปรียบเสมือนครูของบรรดานักออกแบบ ใครเป็นสาย Cafe Hopping ห้ามพลาดเชียว!!
เมื่อที่ตั้งของออฟฟิศใหม่หาร้านกาแฟดื่มยาก ด้วยจุดนี้จึงเปลี่ยนแผนที่จะสร้างแกลอรี่หรือพื้นที่รับรองแขก ให้เป็น  Modernism Cafe  ในปัจจุปัน โดยคุณเป้-จีรเวช หงสกุล ผู้ก่อตั้ง IDIN Architects  เล่าถึงไอเดียการออกแบบและใช้ชื่อร้านนี้ว่า มาจากการเล่นมุกกันภายในบริษัทว่าถ้ามีกาแฟชื่อถามสถาปนิกคนนี้จะเป็นยังไง โดยชื่อสถาปนิกส่วนใหญ่มาจาก ยุค Modern Architecture ซึ่งเป็นยุคที่คุณเป้อินมากที่สุดตั้งแต่สมัยเรียน แม้จะเป็นบริษัทออกแบบที่เคยมีผลงานมามากมาย และเคยออกแบบ Tea Cafe  ไร่ชาฉุยฟง จ.เชียงราย มาก่อน แต่คุณเป้เล่าว่าไม่ใช่เรื่องง่าย ในการดีไซน์ร้านกาแฟของตัวเอง เนื่องจากมีรายละเอียดที่ต้องเตรียมเยอะมากกว่าปกติ ซึ่งอุปสรรคใหญ่คือการออกแบบเมนูเครื่องดื่มและขนมให้ล้อไปกับตัวร้าน เพราะบางครั้งภาพที่คิดไว้ในหัวก็ไม่สามารถทำออกมาเป็นเมนูจริงได้เช่นกัน แต่ก็มีหลายเมนูที่เกิดจากการคิดชื่อก่อนแล้วค่อยดีไซน์ว่าเครื่องดื่มนี้หน้าตาและรสชาติจะออกมาเป็นอย่างไร สำหรับใครที่ไม่ใช้สายสถาปัตย์ อาจจะมีความงงงวยเมื่อต้องสั่งเครื่องดื่มที่ร้านนี้ ซึ่งในคราวแรกคุณเป้ คาดการณ์ไว้ว่ากลุ่มลูกค้าจะมีเพียงคนในวงการสถาปนิกมาทานเท่านั้น แต่ไปๆ มาๆ กลับเป็นคนนอกวงการเสียส่วนใหญ่ที่ให้ความสนใจร้านแห่งนี้ 

ส่วนใหญ่นั้นก็จะมีสับสน และงงๆ กับชื่อเมนู ซึ่งในความสับสนผมก็มองว่าก็ดูน่ารัก ได้อธิบายให้คนที่ไม่ใช่สถาปนิกรู้จักสถาปนิกในยุคนั้นมากขึ้น อีกทั้งเราเสริมด้วยการพิมพ์ข้อมูลของสถาปนิกแต่ละท่านให้สามารถหยิบอ่านได้และก็เพิ่มอธิบายเข้าไปเพื่อลดความสับสนด้วย แต่ถ้าเป็นดีไซเนอร์มาที่ร้านนี้ น่าจะเข้าใจมุกและการดีไซน์ของเมนูต่างๆ อย่างแน่นอน

ไม่รอช้าเราเลยขอมางงกับชื่อเมนูบ้าง กับ Le Corbuccino จริงๆ แล้ว ก็คือคาปูชิโนเนี่ยแหละ แต่นำชื่อคุณ Le Corbusier มาตั้ง พร้อมกับโรยผงโกโก้รูปแว่นตาด้านบน (เป็นอัตลักษณ์ประจำตัวคุณสถาปนิกคนนี้แหละ) ตัวกาแฟมีความหอมนุ่มนวล เข้มกำลังดี ยิ่งได้ทานสลับกับคุกกี้เนยรูป คุณ Le Corbusier ก็เพิ่มความหวานได้พอดี 
modernism Le Corbuccino (80.-)
ถัดมาเราลอง MOCAR NIEMEYER อันนี้เดาไม่ยากเท่าไหร่ เป็นมอคค่า ที่ใช้ชื่อ คุณ Oscar Niemeyer ด้านบนโรยผงโกโก้เป็นงานสถาปัตยกรรมแนวโมเดิร์น อย่าง National Congress ในประเทศบราซิล ส่วนใครที่อยากสดชื่นหน่อยๆ แต่ไม่ทิ้งรสชาติของกาแฟ ลองสั่ง FRANK LLOYD ICE  หรือ Architects Wear Black มาก็เข้าท่ามากๆ เป็นช็อตเอสเปรสโซ่ผสานกับน้ำผลไม้สดชื่นๆ เติมพลังยามบ่ายได้อย่างดีเชียวล่ะ หรือใครที่แวะมาแล้วติดใจอยากจะซื้อขนมกลับไปฝากคนที่บ้าน เราแนะนำให้สั่ง Master Series Cookie Set คุกกี้เนยรสนุ่มนวลไม่หวานมาก ที่ถูกดีไซน์เป็นหน้าตาของสถาปิกชื่อดังในยุคโมเดิร์น รับรองว่าไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน
modernism Master Series Cookie Set (175.-)
ในเมื่อพื้นที่แห่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของสำนักงานสถาปนิก IDIN เราก็เลยอยากฟังมุมมองเล็กๆ จากคุณเป้ ถึงการออกแบบร้านกาแฟที่ดีควรเป็นอย่างไร ซึ่งคุณเป้เล่าว่า การดีไซน์นั้นไม่มีผิดหรือถูก หากเจ้าของร้านมีความชอบแบบไหนก็สามารถสื่อออกมาให้ทุกคนเห็นได้เลยว่าตัวเองมีคาแรคเตอร์อย่างไร เพราะสุดท้ายแล้วการเปิดร้านกาแฟ สิ่งที่สำคัญที่สุดจะอยู่ที่คุณภาพของเครื่องดื่มและขนม พร้อมพื้นที่ที่ต้องนั่งสบาย เหมาะแก่การคิดงานได้.   พิกัด : ซ.อินทรามระ 26/1  สำนักงานสถาปนิก IDIN (MRT สุทธิสาร) เวลาทำการ : เปิดทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 9:00-18:00 น. / เสาร์-อาทิตย์ เวลา 10:00-19:00 น. โทร : 081 304 1001 Fanpage : Modernism Cafe [googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d15499.337026143516!2d100.5691023!3d13.7888631!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x0%3A0x1e4b77870669b826!2sModernism+Cafe'!5e0!3m2!1sth!2sth!4v1545619220042&w=400&h=300]

netto

A girl who was drive by dreams, foods and oppa :)

แสดงความคิดเห็น

related articles