“ตัวจริงเรื่องจองยาก” คากิโกริเจ้าดังจากญี่ปุ่น แลนดิ้งไทย ร้านที่ต้องจองคิว ล่วงหน้าเป็นเดือน

Oyatsu no Jikan by Azuki to Kouri น้ำแข็งไสเจ้าดังจากญี่ปุ่น เชฟเขาพาแลนดิ้งมาไทยล่ะ!

 

💬ฉันนี่ร้องกรี๊ด! ในที่สุดร้านน้ำแข็งไสเจ้าดังจากญี่ปุ่น ที่ไม่ว่าใครไปถึงก็ต้องไปกินให้ได้ ตอนนี้เขามาเปิดที่ไทยเป็นสาขาแรกแล้ว กับร้าน Oyatsu no Jikan (Azuki to Kouri) ที่บอกเลยว่า เขาใส่ใจพิถีพิถันในทุกขั้นตอนทุกเมนู วันนี้เราเลยอยากพาทุกคน มารู้จักร้านนี้ให้มากขึ้นกัน พร้อมมาหาคำตอบ…ว่าทำไมถึงเป็นร้านที่ต้องจองคิวล่วงหน้ากันเป็นเดือน ๆ

---

💖 จากความชอบสู่ร้านน้ำแข็งไสสุดฮอตฮิต!

 

-เชฟ Hiroyasu Kawate (ซ้าย) และ เชฟเดช คิ้วคชา (ขวา)-

 

ร้านน้ำแข็งไส Oyatsu no Jikan (Azuki to Kouri) ร้านนี้เขามีจุดเริ่มต้นมาจาก ความชอบและความหลงใหลในอาหารและวัฒนธรรมญี่ปุ่น ของทั้ง ‘เชฟเดช คิ้วคชา’ และ ‘เชฟ Hiroyasu Kawate’ (ฮิโรยาสึ คาวาเตะ) ที่ทั้งสองคนเป็นเพื่อนซี้กันมานานกว่า 10 ปี จากประสบการณ์และการคลุกคลีในวงการอาหารของทั้งคู่ ก็เลยคุยกันว่าจะนำร้านของเชฟ ‘ฮิโรยาสึ’ ที่ชื่อ “Azuki to Kouri” ที่เปิดอยู่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น มาเปิดที่ไทยบ้าง ซึ่งเค้าเป็นร้านนำ้แข็งไสที่เต็มเปี่ยมไปด้วย passion มาจากความชอบล้วน ๆ นี่เลยทำให้เขาใส่ใจในทุกดีเทลจริง ๆ

---

🤔 Oyatsu no Jikan ทำไมต้องจองคิวล่วงหน้าเป็นเดือน?

 

 

หลายคนอาจจะสงสัย ว่าทำไมร้านนี้ถึงกับต้องจองคิวล่วงหน้าเป็นเดือน ๆ! ซึ่งสาเหตุหลักก็เป็นเพราะว่า เรื่องของรสชาติที่ลงตัวเข้ากันสุด ๆ และเรื่องของจำนวนที่นั่งในร้าน ที่ไม่ได้มีเยอะมากมายด้วย แต่จริง ๆ ไม่ได้มีแค่นี้นะ เพราะยังมีเหตุผลอื่น ๆ ประกอบด้วย นั่นก็คือ…

 

• ความพิถิพิถันและใส่ใจในทุกขั้นตอนการทำ ชนิดที่ว่าถ้าไม่เป๊ะหรือมีอะไรแปลกไปแค่นิดเดียว ก็ไม่ออกเสิร์ฟให้ลูกค้าเลยนะ
• ใส่ใจในทุกวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็นเรื่อง ใช้ผลไม้ที่สดอยู่ตลอดและใช้วัตถุดิบต่าง ๆ ที่ผลิตแบบวันต่อวันเท่านั้น
• ไม่ใส่น้ำเชื่อมเลย ใช้ความหวานจากธรรมชาติล้วน ๆ
• รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตรงเกล็ดน้ำแข็งนุ่มละมุนแถมยังละลายค่อนข้างช้าอีกด้วย 
• มี texture ของรสชาติที่หลากหลายในแต่ละเมนู  
• บริการดี ใส่ใจดูแลลูกค้าเต็มที่
  

ซึ่งเหตุผลที่เราบอกไปทั้งหมดนี้นี่แหละ เลยกลายเป็นสาเหตุที่ทำให้ลูกค้าต้องจองคิวล่วงหน้าร้านนี้กันเป็นเดือน ๆ ส่วนเรื่องที่เขาไม่ยอมเพิ่มที่นั่ง ก็เป็นเพราะว่า ทางร้านและตัวเชฟกลัวว่าจะควบคุมคุณภาพและการบริการได้ยาก หากมีจำนวนที่เยอะเกินไป

---

🏆 มีรางวัลการันตีแน่นปั๊ก!

 

 

เชฟ ‘Hiroyasu Kawate’ (ฮิโรยาสึ คาวาเตะ) มีความรู้และประสบการณ์ในเรื่องของอาหารทั้งคาวและหวาน ทั้งจากสถาบันต่าง ๆ และจากการได้ทำงานคลุกคลีในวงการอาหาร ทั้งร้านทั่วไปและร้านที่ได้รางวัลมิชลินเยอะมากเลยทีเดียว นอกจากนี้เชฟฮิโรยาสึเขายังได้รางวัลการันตีอีกเพียบ นั่นก็คือ…

 

• ปี 2559 : รางวัล One To Watch Award (ร้านที่น่าจับตามองแห่งปี) จาก Asia’s 50 Best Restaurant 2016
• ปี 2561 : รางวัลอันดับ 3 ของเอเชีย จาก Asia’s 50 Best Restaurant 2018
• ปี 2561 : รางวัล 2 ดาวมิชลิน
• ปี 2565 : รางวัลอันดับ 3 ของเอเชีย จาก Asia’s 50 Best Restaurant 2022
• ปี 2566 : รางวัล Inedit Damm Chefs’ Choice Award (ขวัญใจเชฟ) จาก Asia’s 50 Best Restaurant 2023
• ปี 2567 : รางวัลอันดับ 2 ของเอเชีย จาก Asia’s 50 Best Restaurant 2024

---

😋 เมนูแนะนำมาถึงต้องสั่ง!

 

ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนที่กำลังอยากจะมาลองกินน้ำแข็งไส Oyatsu no Jikan by Azuki to Kouri เป็นครั้งแรก แต่ยังไม่รู้ว่ามีอะไรเด็ดบ้าง เราขอแนะนำบรรดาเมนูที่มาแล้วต้องลอง! ก็จะมีประมาณนี้เลย~

 

 

🍧 น้ำแข็งไส Milk & Meringue Kakigori

 

 

👉🏻 อื้อหือ…จานนี้สมมงที่เป็น Signature มากแก! จะเป็นน้ำแข็งไสรสนม เนื้อนุ่มละมุนกินเข้าไปปุ๊ปละลายในปากฟินมาก มาพร้อมไส้ถั่วแดงญี่ปุ่นที่กวนจากเมล็ดถั่วแดงสด ๆ ไหนจะครีมเมอแรงค์อีก เสริมความกรุบกรอบอีกนิดด้วยเมอแรงค์ที่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว กินรวมกันแล้วได้รสชาติที่อูมามิกลมกล่อมลงตัวสุด ๆ ~ แต่ก่อนจะกินรวมกัน เราอยากแนะนำให้ลองกินที่ละส่วนหรือทีละมุมของถ้วยนี้ดูก่อน จะได้ลิ้มรสของแต่ละวัตถุดิบได้เต็มที่ ส่วนตัวเราว่าเมนูนี้หอมอร่อยนะ มันกินได้แบบเรื่อย ๆ แล้วก็ไม่เลี่ยนจนเกินไปด้วย อากาศร้อนแบบนี้ได้กินสักถ้วยคือฟินไม่ไหว><

 

💸 ราคา : 380.-

 

 

🥔 น้ำแข็งไส Potato Kakigori

 

 

👉🏻 นี่แหละ ๆ เมนูที่ Chef Recommend! ไม่น่าเชื่อก็ต้องเชื่อ ถึงจะดูแปลกตาหรือไม่คุ้นชินไปบ้าง ที่น้ำแข็งไสเป็นมันฝรั่ง🤣 แต่หลังจากที่เราได้กินแล้วขอพูดเลยว่ามันจอ สระอึ้ง จึ้งมาก!! คิดไม่ถึงไงว่ามันจะอร่อยอ่ะ ตัวนี้จะเป็นน้ำแข็งไสมันฝรั่ง ข้างบนท็อปด้วยซอสมันฝรั่งกับโฟมชีสกามองแบร์ที่มาจากฝรั่งเศส ไหนจะโรยด้วยมันฝรั่งทอดกรอบ เสริมรสชาติความเค็มและหวานนิด ๆ เราชอบนะเมนูนี้ กินแล้วประทับใจอ่ะ มันให้ฟีลเหมือนเรากินมันฝรั่งอบชีส แต่มาในรูปแบบของหวาน>< เมนูนี้เราว่าใครที่ชอบกินมันฝรั่ง , มันบด รวมไปถึงคนที่ชอบกินชีสจะต้องถูกใจแน่นอน~ เมนูนี้ขอแนะนำให้ตักจากล่างขึ้นบนนะ ประมาณว่าตักเสยขึ้นไป มันจะทำให้ได้รสชาติชัดเจนแบบเต็มที่มากกว่าการที่ตักจ้วงลงไป~ 

 

💸 ราคา : 380.-

 

 

🍓 น้ำแข็งไส Strawberry Chiboust Kakigori

 

 

👉🏻 เมนูสุดฮิตที่เป็น Seasonal จะเปลี่ยนรสผลไม้ไปตามฤดูกาล เพราะงั้นใครทาสรักสตรอเบอรีควรมากินให้ไว! ตัวนี้เขาจะเป็นน้ำแข็งไสรสสตรอเบอรีแบบสด ๆ ข้างบนจะท็อปด้วยครีม Chiboust (ซอสคัสตาร์ดที่เอาไปเบิร์นจนได้กลิ่นหอม คล้ายคาราเมลกรอบ ๆ เราชอบมาก ชนิดที่ว่าตักกินแค่ด้านบนก็แฮปปี้ล่ะ>< แล้วก็ยังมีอัลมอนด์บิสกิตให้ได้เคี้ยวกรุบกรอบเพลิน ๆ ไประหว่างตักกินด้วยนะ ส่วนข้างในจะมีสตรอเบอรีสด ๆ กับซอสสตรอเบอรีที่ทำมาจากลูกสตรอเบอรีสด ๆ อัดแน่นอยู่เต็มเลย เมนูนี้กินเข้าไปแล้วมีความสดชื่นอยู่เหมือนกันนะ ที่สำคัญเลยคือหอมสตรอเบอรีอบอวลไปทั่วทั้งปาก~

 

💸 ราคา : 420.-

 

 

🥑 น้ำแข็งไส Avocado Salad Kakigori

 

 

👉🏻 สารภาพเลยตอนแรกที่อ่านเมนู ไอ่เราก็ดันเผลอคิดไปว่าจะมาเป็นจานสลัดอะโวคาโดซะอีก🤣 แต่ที่ไหนได้เขามาเป็นน้ำแข็งไสรสสลัดอะโวคาโดเลย! แวบแรกก็คิดนะ มันจะเป็นไงแล้วจะเข้ากันหรอ~ แล้วเมนูนี้เป็นเมนูที่เชฟ Hiroyasu Kawate (ฮิโรยาสึ คาวาเตะ) กับเชฟเดช คิ้วคชา คิดค้นมาด้วยกันอีกด้วย ซึ่งหลังจากที่เราได้กินแล้ว เราว่าเมนูนี้กินไปแล้วรู้สึกไลท์ ๆ รู้สึกสดชื่น ให้กลิ่นอายฟีลสาวรักสุขภาพอยู่นิด ๆ ได้กลิ่นและรสชาติของอะโวคาโดแบบเต็มคำ ตัวนี้จะเป็นน้ำแข็งไสราดด้วยซอสอะโซคาโด ข้างในจะมีเนื้ออะโวคาโดสด ๆ ส่วนข้างบนจะเป็นเลม่อนที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเมนูนี้ เมนูนี้เราว่าใครที่เป็นสาย Healthy หรือคนรักสุขภาพ รวมถึงคนที่อยากกินของหวานแต่ไม่อยากกินอันที่อ้วนมากก็ตอบโจทย์มากเลยทีเดียวแหละ~

 

💸 ราคา : 380.-

 

 

🍞 French Toast

 

 

👉🏻 เมนูนี้เป็นเมนูที่เป็นความหมายของชื่อร้าน Oyatsu no Jikan ซึ่งแปลว่า เวลาของอาหารว่าง เลยทำให้มีขาย French Toast ออกมาด้วยนั่นเอง~ ตัวขนมปังจะเป็นแบบ Sourdough ทำจากแป้งหมักที่ดีต่อสุขภาพ เป็นสูตรเดียวกับญี่ปุ่นเลย มาพร้อมกับโฟมถั่วแดงที่หอมนุ่มละมุนลิ้นมาก ขนาดคนที่ไม่ได้ชอบกินถั่วแดงอย่างเรา ยังกินได้เลยแล้วก็รู้สึกว่ามันอร่อยด้วยแหละ ไหนจะมีถั่วแดงกวนสดวันต่อวันและเกลือทะเลที่มาช่วยชูรสชาติของเมนูนี้อีก หลังจากที่เราได้กินไปตัวขนมปังคือนุ่มมาก หอมเนยหอมไข่หอมขนมปังสุด ๆ แล้วยิ่งพอราดตัวโฟมถั่วแดงกับตักถั่วแดงกวนนิดนึง โรยเกลือทะเลไปอีกสักหน่อยนะ อร่อยเข้ากันแบบคาดไม่ถึงเลย! เมนูนี้ตัวขนมปังจะชิ้นใหญ่และหนาอยู่นะ เราขอแนะนำให้มากินกับเพื่อนสักคนสองคนจะได้ไม่แน่นท้องจนเกินไป อิอิ~

 

💸 ราคา : 395.-

---

😍รวมเมนูสุดพิถีพิถัน

 

---

📌อยากกินน้ำแข็งไสร้าน Oyatsu no Jikan by Azuki to Kouri แล้วอ่ะ! มีสาขาไหนบ้างนะ?

 

Oyatsu no Jikan by Azuki to Kouri ตอนนี้ในไทยมีเพียงแค่สาขาเดียวเท่านั้นนะ ก็คือที่ ชั้น G โครงการ Velaa สินธร วิลเลจ ซ.หลังสวน นั่นเอง~

 

• วันเวลา : เปิดทุกวัน 10:00 - 22:00 น. 
• โทร : 099-654-8755
• จองคิว : คลิก
• แผนที่ :

---

เป็นยังไงกันบ้างได้มารู้จักกับร้าน Oyatsu no Jikan by Azuki to Kouri มากเข้าไปอีกนิดกันแล้ว หวังว่าหลังจากที่เพื่อน ๆ ได้อ่านที่เราเขียนกันในวันนี้คงจะอยากรีบมาลองกินน้ำแข็งไสเจ้าดังจากญี่ปุ่นกันแล้วล่ะสิ:P ถ้าใครจะมากินเราขอเน้นย้ำเลยว่าให้กดจองคิวจากลิงก์ที่เราแปะไว้ให้ข้างบนก่อนล่วงหน้านะหรือใครอยากจะมา Walk In เอาหน้าร้านก็ได้ ทางร้านก็มีรับอยู่บ้างแต่ก็ต้องลุ้นเอาหน่อยนะ ของแบบนี้ใครไวใครได้ อิอิ ><

---

👇🏻อ่านบทความที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ได้ที่นี่👇🏻

 

• ไม่ต้องไปไกลถึงเมกา! Plantiful ร้านสมูทตี้สุดป็อปในโซเชียล มีดีตรงไหน ทำไมแพงแต่คนยอมจ่าย ?
• “ทำถึงเวอร์!” กว่าจะเป็น มนต์นมสด ไม่ง่าย! จากเร่ขายหลังรถ สู่ร้านของหวานระดับท็อป
• “20 บาท ก็อิ่มได้!” ข้าวนาไทย ข้าวแกงรถเข็นเหลือง แบรนด์ที่อยากให้คนอิ่มอร่อยราคาประหยัด