Katsu Midori ส่งเนะโกะเด้ง เด้ง มัดใจลูกค้า จนเป็นไวรัลในโซเชียล

 

💬 วันแรกแมสยังไงวันนี้ก็แมสอย่างงั้น แถมคุณพี่ยังขยันเสิร์ฟอะไรใหม่ ๆ ล่าสุดเปลี่ยนร้านซูชิ เป็นเวทีให้ลูกค้าแทบทุกโต๊ะ ลุกเด้ง ๆ ไปแล้ว หรือนี่จะเป็นเหตุผลที่ทำให้คิวของร้าน Katsu Midori ยังยาว แม้จะเปิดมา 2 ปีแล้ว ? วันนี้ลองมาอ่านกัน

 

---

เนะโกะเด้ง เด้ง เด้ง เด้ง เด้ง

 

เนะโกะ’ พุดดิ้งนมสดรูปแมว เมนูขนมหวานของร้าน ที่พนักงานจะยกมาเสิร์ฟพร้อมเพลง‘เนะโกะเด้ง เด้ง เด้ง เด้ง เด้ง’ จนแมสในโซเชียล จนร้านถึงกับจัดแคมเปญ “เนะโกะ แดนซ์ ชาเลนจ์ เด้งให้สุด หยุดที่ฟรียกโต๊ะ” กิจกรรมก็ง่าย ๆ แค่ถ่ายคลิปกับเจ้าเนะโกะ + ใช้แผ่นเสียง เนะโกะเด้ง แล้วโพสลง ตต, Reel พร้อมติด #KatsuMidoriNekoDance #เด้งกินฟรี ก็มีสิทธิ์ลุ้นรางวัลแล้ว ไปค่ะ ใครสายเด้งอย่าพลาด

 

 

---

Katsu Midori รับงานนอก❗ 

 

จะงานแต่ง งานประชุม/สัมมนา พี่รับหมด มีให้เลือกถึง 6 แพ็กเกจ ราคาเริ่มต้นที่ 35,000.- ประเด็นคือ พี่จะยกไปทั้งสายพานเลยก็ได้อีก ให้ฟิลลิ่งเหมือนไปกินที่ร้าน ล่าสุดเพิ่งไปเสิร์ฟในงานแต่ง ‘คุณณเดชน์-ญาญ่า’ มาด้วย 

 

 

---

Katsu Midori ซูชิสายพานเจ้าดังจากญี่ปุ่น

🍣

 

Katsu Midori เป็นร้านซูชิสายพานของญี่ปุ่น เปิดมาตั้งแต่ปี 2545 เข้ามาเปิดในไทยปี 2567 เพราะ “คุณชนวีร์” และ “คุณศุภณัฐ” เจ้าของ Shinkanzen Sushi ได้ไปกินที่ญี่ปุ่นแล้วชอบมาก เลยพยายามดีลมาเปิดที่ไทย ซึ่งกว่าต้นตำรับจะยอมขายลิขสิทธิ์ให้ ก็กินเวลาไป 1 ปีเลย พอจีบติดก็ต้องไปเรียนรู้งาน และต้องทำทุกอย่างให้ตรงมาตรฐานญี่ปุ่น ทั้งวัตถุดิบ ระบบสายพาน ไปจนถึงเฟอร์นิเจอร์! กว่าทางญี่ปุ่นจะเห็นว่าเป๊ะ ก็เล่นเอาเหงื่อตกอยู่

 

 

 🤔 เปิด 2 ปี แต่คิวก็ยังย๊าว เพราะอะไร ?

 

1. วัตถุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่นโดยตรง ต่อให้เป็นสาขาต่างประเทศ แต่เค้าก็ใช้ปลาสด ๆ จากญี่ปุ่นนะ ร้านจะมีวิธีขนส่งเฉพาะที่ทำให้ปลาสดใหม่ ไปจนถึงปลายทาง 
2. มีเมนูเยอะ มีจานให้เลือกถึง 12 ราคาเริ่ม 40.- นอกจากปลาก็ยังมีเนื้อสัตว์อื่น ๆ และของหวานอีกนะ ซึ่งความวาไรตี้นี้ ทำให้ลูกค้าหยิบกินได้สนุกขึ้น
3. บรรยากาศสนุก เมื่อก่อนจะให้ฟิลลิ่งเหมือนอยู่ในตลาดปลาญี่ปุ่น ตอนนี้ก็มีเนะโกะพุดดิ้งเด้ง ๆ ที่ทำให้ลูกค้าสนุกไปด้วย

 

 

---

centralwOrld สาขาใหญ่สุดในโลก

 

ตอนนี้ไทยมี Katsu Midori ทั้งหมด 7 สาขา ซึ่งสาขา centralwOrld ก็เป็นสาขาที่ใหญ่สุดในโลก มีพื้นที่กว่า 700 ตร.ม. จุคนได้ถึง 248 ที่นั่ง เยอะกว่าญี่ปุ่นไปอีก

 

 

 

  จองคิวผ่าน Grab ได้แล้วนะ

 

ตอนนี้ไม่ต้องไปใกล้ ๆ ก็จองคิวล่วงหน้าผ่าน Grab ได้แล้ว  และจองล่วงหน้าได้ 7 วัน 1 ไอดีจองได้ 1 โต๊ะ พอถึงวันก็ให้ไปก่อนเวลาสัก 10 นาที และอย่าลืมเอาหลักฐานการจองตัวจริงไปยื่นกับพนักงานนะ เพราะถ้าเป็นภาพที่แคปมาจะใช้ไม่ได้

 

 

---

 

 ⭐ มาสรุปกันสักนิด

 

ขึ้นชื่อว่าอาหารญี่ปุ่น “ความสดใหม่คือพ้อยท์หลัก” ถ้าร้านทำได้ดีมีมาตรฐาน ถึงคิวจะนานหลายชั่วโมงลูกค้าก็มองว่าคุ้มค่าที่จะรอ ซึ่งตรงนี้ Katsu Midori สอบผ่านนะ แต่ถึงฐานลูกค้าเยอะแล้ว เค้าก็ไม่ได้หยุดเสิร์ฟอะไรใหม่ ๆ อย่างการยกสายพานออกไปจัดงานข้างนอก ก็เป็นไอเดียที่ช่วยสร้าง Awareness ให้แบรนด์ได้มากขึ้น นอกจากจะได้ Target ลูกค้าใหม่ ๆ แล้ว ยังได้พื้นที่บนโซเชียลด้วย เป็นไอเดียที่เริ่ดเลยแหละ 

 

---

📌อ้างอิงข้อมูล : https://bit.ly/4qZOmFP, https://ppro.pro/3LRSecH, https://ppro.pro/4kjeb0Z, https://ppro.pro/4a4ViKg, https://ppro.pro/3ZQMXVT